Цей густий ароматний суп з курячою грудкою відноситься до страви італійської кухні. Він готується з різними овочами, але без картоплі. І, звичайно ж, яка італійська страва обходиться без макаронів і сиру...
Вам знадобиться
- -3 зубчики часнику
- - 1 болгарський перець
- -1 помідор
- -1 куряча грудка
- - 1 цибулина
- - 50 г сиру пармезан
- -зелень базиліка
- - орегано свіжий або сухий
- - перець і сіль до смаку
- -немного дрібних макаронів
Інструкція
1. У каструльку середнього розміру наливаємо близько двох літрів води або, якщо є, курячого або овочевого бульйону. Поміщаємо в неї куряче м 'ясо і доводимо до кипіння. Варім м 'ясо близько тридцяти хвилин. Потім дістаємо м 'ясо і нарізаємо його невеликими шматочками. Поміщаємо м 'ясні шматочки назад у бульйон.
2. Цибуля, болгарський перець і помідор нарізаємо невеликими брусочками і додаємо в каструльку з м 'ясом. Варимо хвилин п 'ятнадцять.
3. Сир пармезан натираємо на терці і теж додаємо в каструлю. Свіжий базилік дрібно нарізаємо, часник пропускаємо через чеснокодавилку і кладемо все в суп. Солимо і перчимо до смаку. Хто любить гостріше, може додати перець чилі. Тільки не переборщите з ним.
4. Коли бульйон закипить, насипаємо в нього дрібних макаронів і варимо на повільному вогні хвилин п 'ять-сім. Постарайтеся, щоб макарони вийшли al dente, тобто трошки недоварованими. Вимикаємо вогонь під каструлькою, закриваємо кришкою і даємо настоятися супу хвилин десять. Можна зверху прикрити каструлю рушником.
5. Подаємо готовий суп посипаний натертим сиром типу пармезан і дрібно нарізаною зеленню базиліка або петрушки.