Курячий суп з макаронами і пармезаном

Курячий суп з макаронами і пармезаном

Цей густий ароматний суп з курячою грудкою відноситься до страви італійської кухні. Він готується з різними овочами, але без картоплі. І, звичайно ж, яка італійська страва обходиться без макаронів і сиру...

Вам знадобиться

  • -3 зубчики часнику
  • - 1 болгарський перець
  • -1 помідор
  • -1 куряча грудка
  • - 1 цибулина
  • - 50 г сиру пармезан
  • -зелень базиліка
  • - орегано свіжий або сухий
  • - перець і сіль до смаку
  • -немного дрібних макаронів

Інструкція

1. У каструльку середнього розміру наливаємо близько двох літрів води або, якщо є, курячого або овочевого бульйону. Поміщаємо в неї куряче м 'ясо і доводимо до кипіння. Варім м 'ясо близько тридцяти хвилин. Потім дістаємо м 'ясо і нарізаємо його невеликими шматочками. Поміщаємо м 'ясні шматочки назад у бульйон.


2. Цибуля, болгарський перець і помідор нарізаємо невеликими брусочками і додаємо в каструльку з м 'ясом. Варимо хвилин п 'ятнадцять.

3. Сир пармезан натираємо на терці і теж додаємо в каструлю. Свіжий базилік дрібно нарізаємо, часник пропускаємо через чеснокодавилку і кладемо все в суп. Солимо і перчимо до смаку. Хто любить гостріше, може додати перець чилі. Тільки не переборщите з ним.

4. Коли бульйон закипить, насипаємо в нього дрібних макаронів і варимо на повільному вогні хвилин п 'ять-сім. Постарайтеся, щоб макарони вийшли al dente, тобто трошки недоварованими. Вимикаємо вогонь під каструлькою, закриваємо кришкою і даємо настоятися супу хвилин десять. Можна зверху прикрити каструлю рушником.

5. Подаємо готовий суп посипаний натертим сиром типу пармезан і дрібно нарізаною зеленню базиліка або петрушки.