Суп з макаронами і песто відноситься до італійської кухні. Готується він приблизно за годину, виходить дуже ситним і оригінальним.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - куряче філе - 200 г;
- - овочевий бульйон - 2 л;
- - макарони - 200 г;
- - оливкова олія - 150 мл;
- - пучок базиліка і петрушки;
- - кедрові горішки - 30 г;
- - одна цибулина;
- - чотири зубчики часнику;
- - бальзамічний оцет - 1 ст. ложка.
Інструкція
1. Обжаріть на оливковій олії у великому сотейнику порізану цибулю. Коли він почне бурити, влийте ложку оцту, додайте курячій філе, порізаній невеликими шматочками.
2. Оскаржуйте курку до готовності, потім залийте літром овочевого бульйону.
3. Коли бульйон закипить, киньте в сотійник макарони, варите до готовності, завадячи.
4. Зробіть соус. Змішайте в блендері петрушку, базилік, часник, кедрові горішки, півсклянки оливкової олії. Збивайте на маленькій швидкості - соус не повинен бути кремоподібним, текстура трав і горіхів повинна вгадуватися.
5. Коли зберетеся подавати суп з макаронами, щедро заправте його готовим соусом песто. Приємного апетиту!