Торт "Медова гірка" дуже простий у приготуванні і відноситься до азіатсько-східної кухні. Класичний рецепт "Медової гірки" складається з прісного тіста і медової заливки. При бажанні ви можете змінювати найпростіші інгредієнти, що додасть торту незвичайний смак.
Вам знадобиться
- - 2-3 яйця;
- -240 г борошна пшеничного;
- -0,5 ч. л. солі;
- -2-4 ст.л. меду (липовий, різнотрав 'я, гречаний);
- -1 ст.л. цукру;
- - соняшникова олія;
- - 40 г волоських горіхів;
- - 15 г кедрових горіхів.
Інструкція
1. На початку приготування замісіть круте тісто з яєць і борошна. Для цього візьміть глибоку чашку, розбийте яйця, додайте сіль і поступово додавайте борошно невеликими порціями. Коли тісто стане густим, викладіть на стіл з борошном і починайте вимішувати. Тісто потрібної консистенції буде туге і щільне.
2. Візьміть дерев 'яну скалку, присипте трохи борошном і починайте розкочувати з тіста пелюшки. Від товщини шару тіста залежить майбутній смак гірки. Тому робіть кожен шар максимально тонким.
3. Гострим ножем розріжте пелюшку вздовж на смужки, а потім поперек. У вас вийдуть рівні прямокутники. У сковороду налийте соняшникову олію і розігріть до стану закипання. Викладайте тісто невеликими порціями. Постійно перешкоджайте, оскільки тонке тісто смажиться дуже швидко і може пригоріти.
4. Пожежні прямокутники викладіть спочатку в дуршлаг з метою усунення зайвої олії, а потім помістіть в миску. Окремо розігріть на водяній лазні мед з цукром і залийте тісто отриманим сиропом. Далі швидко перемішайте медову масу, викладіть на пласку страву і сформуйте гірку.
5. Посипайте рясно торт зверху кедровими і волоськими горіхами, а потім приберіть в холодне місце на 8-10 годин. Не забувайте після вживання ставити гірку в холодильник. Так торт збереже свою форму і не буде розвалюватися.