Рецепт смачного салату з чорносливом

Рецепт смачного салату з чорносливом

Чорносливом називають висушені плоди сливи. Сушать їх на пару, завдяки такій тепловій обробці в продукті зберігається максимум корисних речовин. Чорнослив багатий рослинною клітковиною і пектиновими речовинами, а також цілим комплексом необхідних людині вітамінів. Включення в меню страв з чорносливом сприяє очищенню організму від шлаків, покращує роботу шлунково-кишкового тракту і сприяє схудненню.

Салат "Шар 'єний" з чорносливом

Для приготування смачного і ніжного салату "Шар 'єний" з чорносливом знадобиться:- 200 г відвареного курячого м 'яса;

- 3 відварені картоплини; - 1 варений буряк; - 50 г чорнослива;

- 50-70 г консервованого зеленого горошка; - 1 солоний огірок; - 1 головка ріпчастої цибулі;

- 70 г сиру твердих сортів; - майонез; - 1 ст. л. оцту; - 1 ч. л. цукрового піску. Очистіть цибулю і наріжте її півкільцями. Потім приготуйте маринад. Для цього додайте в окріп столовий оцет і цукровий пісок, перемішайте. Залийте цією сумішшю підготовлену цибулю і залиште її на 20 хвилин маринуватися. Потім дістаньте цибулю з маринада і трохи відтисніть.

У чорносливі, висушеному з кісточкою, зберігається багато більше корисних речовин.

Чорнослив витримайте в окропі 15-20 хвилин, потім промийте холодною водою, отожмите і дрібно порубите. Салат вийде особливо смачним, якщо знати, як правильно вибрати для нього чорнослив. Він повинен бути чорного кольору, якщо ж сухофрукт має темно-сірий або кавовий відтінок - значить, продукт був оброблений гліцерином або ошпарений окропом, що погіршує його смакові властивості. Відварене куряче м 'ясо наріжте маленькими кубиками, а солоний огірок - тонкою соломкою. У варених вкруту яєць відокреміть білки від жовтків і натріть їх окремо на крупній терці. Сир, варені картопля і буряк натріть на середній терці. Викладайте підготовлені компоненти салату шарами, поливаючи кожен майонезом: 1-й шар - картопля, 2-й - куряче м 'ясо, 3-й - чорнослив, 4-й - маринований лук, 5-й - буряк, 6-й - солоний огірок, 7-й - зелений горошок, 8-й - тертий сир, 9-й - терті білки, 10-й - терті жовтки. Подавайте салат "Шар 'єний", прикрасивши дрібнорубаною зеленню.

Салат "Біла береза" з чорносливом

Щоб зробити оригінальний салат під назвою "Біла береза", треба взяти:300-400 г курячого філе; - 200 г грибів; - 100 г чорнослива; - 2 свіжих огірка; - 1 цибулину; - 3 варених яйця; Відваріть куряче філе в підсоленій воді до готовності, потім остудіть і наріжте соломкою. Гриби відваріть протягом 10 хвилин, після чого охолодіть і наріжте платівками. Потім обсмажте разом з дрібно порізаною цибулею в рослинній олії. Посоліть і поперчите. Чорнослив замочіть у теплій воді на 10-15 хвилин. Після закінчення цього часу чорнослив обсушіть і дрібно наріжте. Зварені вкруту яйця натріть на великій терці. Огірки наріжте маленькими ломтиками.


При бажанні можна не викладати інгредієнти шарами, а з 'єднати всі компоненти салату разом і перемішати.

Салат викладайте шарами, поливаючи кожен майонезом: 1-й - чорнослив, 2-й - обсмажені з цибулею гриби, 3-й - куряче м 'ясо, 4-й - яйця, 5-й - огірки. Поверхню салату полейте майонезом, викладіть смужки чорнослива у вигляді стовбура берізки і прикрасьте листочками зелені.