Картопля айдахо на перший погляд може здатися чимось дуже американським, навіть складно уявити її на нашому столі. Але насправді приготування картоплі айдахо не займе у вас багато часу і сил, та й інгредієнти для приготування цієї страви не доведеться шукати в спеціальних магазинах. Можна з упевненістю сказати, що картопля айдахо цілком би могла стати "" класичною "" стравою для холостяка або дуже зайнятої людини. Є кілька рецептів приготування картоплі айдахо, але всі вони розраховані на мінімум витрат часу. У класичному рецепті використовують картоплю сорту Айдахо Рассет, але її цілком можна замінити рідною "репанкою" ".
Як готувати картоплю айдахо
Отже, пропоную приготувати картоплю айдахо і переконатися, що ця страва з розряду "" дешево і сердито "". Для приготування вам знадобиться:
- картопля - 1 кг;
- олія;
- зелень (свіжа або сушена);
- часник 3-4 зубчики;
- гірчиця 4-5 ст. л.;
- перець мелений.
Перед тим, як приготувати картоплю айдахо, коренеплод слід гарненько помити. Шкірку зрізати не потрібно. Далі нарізаємо її ломтиками: ріжемо навпіл і потім кожну половину ріжемо на 3 дольки (приблизно так, як зазвичай нарізаємо яблуко). Обдаємо картоплю окропом, щоб у процесі приготування картопля не розвалилася.
Тепер готуємо соус: змішуємо гірчицю і перець, додаємо туди часник і зелень. Зелень для картоплі айдахо вибирайте на свій смак. Підійде розмарин, базилік, звичайний кріп або петрушка. Можна взяти як свіжу, так і сушену зелень.
Гарненько натираємо картоплю нашим соусом і відправляємо в духовку хвилин на 20-25, попередньо змастивши маслом противень.
Альтернативний рецепт приготування картоплі айдахо.
Є ще один рецепт приготування цієї страви. Нам знадобиться:
- картопля 9 шт.;
- оливкова (кукурудзяна) олія;
- часник 2-3 зубчики;
- соус гострий (будь-який з пакета);
- сіль, перець.
Картоплю, як у першому рецепті, нарізати ломтиками і відварити. Варити картоплю після того, як вода закипить, потрібно не більше 3 хвилин. Далі проробляємо знайому процедуру: змішуємо соус із зеленню і часником і змащуємо дольки картоплі цією сумішшю. Запікати в духовці близько 20 хвилин.
Поради щодо приготування картоплі айдахо:
- для гарного результату краще брати картоплю з товстою і пухкою шкіркою;
- соус можна приготувати самому з гірчиці і спецій, а можна вибрати в магазині готовий;
- замінити соус можна сумішшю оливкової олії та часнику зі спеціями;
- подавати картоплю краще, трохи посипавши зверху зеленню.
- якщо картоплю проварити трохи більше, то подальше приготування цілком можна замінити просто обсмаженням у спеціях. Соус у цьому випадку краще приготувати окремо і полити їм готову страву в самому кінці, перед подачею на стіл.
Як правило, загальний час приготування картоплі айдахо не займає більше півгодини. Найкраще доповнення до такої картоплі - добре прожарений стейк. Спробуйте приготувати картоплю айдахо за кількома рецептами. Швидше за все, ви придумаєте своє доповнення і створите новий неповторний рецепт.