Інгредієнти:
- борошно пшеничне - 820 г;
- яйця - 3 шт.;
- дріжджі сухі - 1 год. ложка з гіркою;
Водичку підігріваємо до сорока п 'яти градусів, розчиняємо в ній дріжджі і даємо постояти п' ятнадцять-двадцять хвилин.
- борошно пшеничне - 220 г;
- яйце - 1 шт.;
- масло вершкове - 55 г;
- сіль - щіпка.
Борошно просіюємо через сито, додаємо сметану, розтоплену олію і розмішуємо до великих пластівців. Потім додаємо яйце і гарненько вимішуємо. Повинно вийти м 'яке, добре відлипаюче від рук і посуду тісто. Залишаємо його на тридцять хвилин, прикривши плівкою, і можемо приступати до формування пиріжків. Для цього розкочуємо тісто до отримання пласта товщиною приблизно п 'ять міліметрів, і вирізаємо гуртки, на які накладаємо бажану начинку і копіюємо краї.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне - 325-400 г;
- молоко - 100 мл;
- яйце куряче - 1 шт.;
- олія.
Прогріваємо молоко до сорока п 'яти градусів і розчиняємо в ньому цукровий пісок і сіль. Піднімаємо гарненько яйце і додаємо до молока. Також викладаємо сметану, маргарин, попередньо розтопивши його на водяній лазні або в мікрохвильовій печі, харчову соду і перемішуємо. Тепер невеликими порціями вводимо просіяне борошно і замішуємо м 'яке, але не липнуще тісто. Даємо йому наполягти в прохолодному місці одну годину, і використовуємо за призначенням. З такого тіста вийдуть чудові смажені пиріжки з будь-якою начинкою.