Цей яскравий рулет з курки та овочів вигідно виділяється на святковому столі. Гострий томатний соус надає страві пікантності.
Вам знадобиться
- - 500 г рубаної курки;
- - 100 г твердого сиру;
- - 200 г стручкової квасолі, зеленої;
- - 150 г моркви;
- - 3 ст. ложки суміші цибулі та шавлії;
- - чорний перець і сіль - за смаком.
- Для соусу:
- - 1 ч. ложка вустерський соусу;
- - 1 зубчик часнику;
- - 350 г томатної пасти.
Інструкція
1. Натріть сир на терці. Змішайте курку і сир у мисці. Додайте суміш шавлії та цибулі. Приправте перцем і сіллю, перемішайте.
2. Доведіть воду в каструлі до кипіння. Бланшуйте в ній квасолю близько 3-4 хвилин. Злійте воду, промийте квасолю холодною водою і знову злийте. Натріть моркву на великій терці.
3. Невеличкий противень змажте, розстеліть фольгу по всій площі. Рівномірно розрівняйте по поверхні посудину половину курячої маси. Викладіть зверху частину квасолі, розрівняйте.
4. Далі посипте по всій площі тертою морквою. Посипати потрібно так, щоб повністю закрити квасолю - це утворює яскраву кулю в рулеті. Викладіть всю решту квасолі і зверху накрийте курячою масою.
5. Страву накрити промасленою фольгою зверху. Запікайте в духовці 50 хвилин при 150градусах. Після запікання дайте охолонути 5 хвилин, потім розгорніть фольгу.
6. Поки рулет буде запікатися в духовці, приготуйте гострий томатний соус. Викладіть у каструльку томатну пасту, вустерський соус, розчавіть часник. Проваріть масу. Соус готовий.
7. Порізати курячий рулет шматочками і подавати разом із соусом.