Незвичайне частування на святі
Фуршет відрізняється наступними ознаками: гості їдять стоячи, їжу можна вибирати ту, яку хочеться, а сенс подібних заходів - у спілкуванні. Закуски для фуршету на подібних заходах або розміщені на великому столі, або ж офіціанти носять їжу на підносах. Такий спосіб подачі частування найкраще підходить для урочистостей, на яке запрошено багато людей. Дуже різні і незвично прикрашені закуски для фуршету сподобаються навіть найбільш вимогливим гостям. Пам 'ятайте, що вся їжа повинна бути мініатюрною, щоб її можна було легко помістити в роті.
Цікаві закуски
Закуски для фуршету, рецепти яких ми розглянемо в цьому розділі - дуже незвичайні, та й виглядають досить апетитно. Наприклад, пиріжки, які можна приготувати з різними начинками. Найкраще робити їх трикутної форми, щоб було легко їсти. Ще одна ідея - міні-бургери. Маленькі булочки з цікавою начинкою, в які ви можете покласти: маленьку котлетку і сир або ж ковбаску, сир і помідор. На 10 осіб вам знадобиться 10 міні-булочок і 300 г сиру або ж 400 г ковбаси і 3 великих помідори. Все залежить від вашої фантазії. Можна булочки для бургерів, тільки маленького розміру, розрізати на 2 частини і намастити якимось незвичайним маслом і покласти на нього шинку з сиром і овочами. У такому варіанті можна навіть використовувати дрібно нарізаний салат.
Закуски для фуршету не обходяться без бутербродів. Для цієї закуски дуже важлива різноманітність. Варіантів бутербродів має бути стільки, щоб у гостей була можливість вибрати. Ось кілька можливих варіантів бутербродів: хліб - 1 ломтик, оселедцеве масло - 10 г і кріп - 1 гілочка; хліб - 1 ломтик, масло - 10 г і червона риба - 15 г; хліб - 1 ломтик, сирна паста - 10 г і шинка - 15 г; хліб - 1 ломтик, масло - 10 г і дрібно нарізані гриби - 15 г; хліб - 1 ломтик, масло - 10 г і сир - 15 м. Хліб може бути і чорним, і білим, а краще - і тим, і іншим. Вершкове масло можна зробити незвичайним, просто додавши в нього, наприклад, часник, зелень або ж червону рибу. Завдяки цьому ви отримаєте смачні і незвичайні бутерброди. Далі розглянемо закуски для фуршету, в які входять овочі, наприклад фаршировані помідори, перець. Їх можна наповнити солоним сиром, змішаним з часником, зеленню і шинкою. Пам 'ятайте, начинка - це ваша фантазія.
Традиційні закуски
Закуски для фуршету на шпажках називаються канапе. На спеціальні шпажки, які продаються в магазині, можна одягнути різноманітні продукти: фрукти, овочі, гриби, ковбаси, сир тощо.
Канапе можуть бути солодкими і складатися тільки з фруктів, наприклад, яблуко - 1/12, полуниця - 1/2 і виноград - 1 ягідка - ідеально поєднується з шампанським. Ще один варіант, який користується великим успіхом: сир - 10 г, ковбаса - 10 г і помідор черрі - 1/2. Цей варіант закуски для фуршету користується найбільшою популярністю. Нарізка з овочів завжди присутня на будь-якому столі, фуршет не є винятком. Ваше завдання - просто незвично їх подати. Викладіть їх по колу або ж у формі серця або ялинки. Наріжте овочі різними способами: соломкою, кружечками, платівками та кубиками. Ще одна традиція - подавати на фуршеті шашлички. На невеликі шпажки можна надіти багато різноманітних продуктів, головне, щоб вони поєднувалися до смаку. Загалом, фуршет - це ваша фантазія, яка виражається за допомогою продуктів.