Гарбуз дуже корисний і з нього можна приготувати велику кількість страв, в тому числі і смачний пиріг.
Вам знадобиться
- 500 грам гарбуза, 1,5 склянки борошна, 3 яйця, 150 грам вершкового масла, 100 грам цукру, 2 столові ложки коньяку, 4 столові ложки вершків, щепотка солі, мускатного горіха, імбиря і кориці, цедра половини лимона.
Інструкція
1. Гарбуз очистіть, поріжте дольками і запікайте в духовці на середньому вогні близько години.
2. Остудіть гарбуз і подрібніть за допомогою блендера.
3. У пюре гарбуза додайте 80 грамів цукру, 2 жовтки, коньяк і вершки. Ретельно перемішайте і додайте мускатний горіх, цедру лимона (натерту на дрібній терці), корицю та імбир.
4. 2 білки забийте в круту піну і акуратно введіть в пюре гарбуза. Начинка пирога готова.
5. Змішайте борошно з 20 грамами цукру, тріскою солі, 1 яйцем і розм 'якшеним вершковим маслом. Замісіть круте тісто, загорніть плівку і поставте на годину в холодильник.
6. Тісто викладіть у змащену олією роз 'ємну форму, розкатайте і сформуйте невеликий бортик. Вилийте начинку на тісто.
7. Духовку розігрійте до 220 градусів і поставте пиріг на 10 хвилин. Після цього зменште вогонь до 100 градусів і тримайте пиріг у духовці ще 20-30 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою.