За допомогою декількох цитрусових фруктів можна за один раз приготувати холодний десерт і освіжаючий напій. Відсутність промислових барвників, ароматизаторів, консервантів позбавляє ці страви шкідливості, а насиченість вітамінами робить їх не тільки смачними, а й корисними.
Вам знадобиться
- Вода - 700 мл;
- Апельсини - 4 шт.;
- Лимон - 1 шт.;
- Цукор - 150 г;
- Вода газована (безбарвна) - 500 - 1000 мл.
Інструкція
1. Спочатку всі інгредієнти слід підготувати. Для цього фрукти треба ретельно промити, оскільки для виготовлення страв буде потрібна їхня шкірка.
2. За допомогою овочечистки або терки потрібно акуратно зняти цедру з лимона і апельсинів. Шкірка повинна видалятися тонко, без попадання білого шару в страви, в іншому випадку це додасть йому гіркоти. Цедра відкладається в окремий посуд.
3. Потім з цитрусових фруктів слід вичавити сік і додати до шкірки. Треба звернути увагу, щоб ні кісточки, ні біла частина апельсинів і лимона в страву не потрапили.
4. Тепер до фруктового соку і цедри необхідно додати цукор і все ретельно перемішати. Воду потрібно окремо вскип 'ятити і залити нею масу.
5. Розчин ставиться на невеликий вогонь. Після закипання його потрібно варити хвилину, ретельно перешкоджаючи, потім прибрати з плити.
6. Обов 'язково треба дочекатися залишення маси (близько півтори години), потім прибрати в холодильник ще на 1,5-2 години. За цей час розчин настоїться, після чого його потрібно процедити, повністю прибравши цедру.
7. Тепер можна безпосередньо готувати страви. Для виготовлення лимонаду отриманий розчин змішується з газуванням в рівних співвідношеннях. Бажано робити це прямо в келихі.
8. Для отримання фруктового льоду розчин ставиться в морозильну камеру до застивання і покриття скоринкою. Для створення форми можна розлити масу по баночках з-під йогурту, встромивши в них дерев 'яні палички, а перед вживанням формочки видалити.
9. Розчину виходить досить багато, тому одну половину можна використовувати для виготовлення лимонаду, другу - для фруктового льоду. А можна в газовану воду додати шматочки приготованого фруктового льоду - теж вийде смачно.