Чізкейки давно завоювали любов великої кількості людей. Цей десерт, незважаючи на свою незвичайну назву, досить просто приготувати в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- 220 г крекерів (несолених);
- 450 г творожного сиру;
- 15 г желатину;
- 230 г вершків (густих);
- 3 столові ложки цукрового піску;
- 2 чайні ложки екстракту ванілі;
- 120 г вершкового масла (топленого);
- 170 г цукрової пудри;
- 400 г стиглих ягід;
- 250 г жирного грецького йогурту;
- 2 столові ложки крохмалю;
- сіль.
Інструкція
1. Для початку підготуйте крекери. Для цього їх слід подрібнити за допомогою блендера, в результаті повинна утворитися дуже дрібна крихта.
2. У подрібнені крекери треба покласти розм 'якшене вершкове масло, 2 повні столові ложки цукрового піску, а також зовсім трохи солі. Все ретельно перемішайте.
3. Візьміть круглу форму для майбутнього десерту і перекладіть в неї отриману суміш. Її потрібно ретельно утрамбувати у формі, не забувши при цьому зробити досить високі бортики.
4. Потім вам треба підготувати желатин. Робити це потрібно так, як описано в інструкції на упаковці. Підготовлений желатин слід перемішати з потрібною кількістю грецького йогурту.
5. У глибоку чашку перекладіть творожний сир і забийте його за допомогою міксера. Після цього викладіть у нього желатин, перемішаний з йогуртом, ванілін, цукрову пудру і додайте трошки солі. Потім отриману масу знову збийте, скориставшись міксером.
6. Поступово і дуже акуратно викладіть у збиту масу вершки. Робити це треба дуже обережно, щоб маса залишилася повітряною. Гарненько все змішайте.
7. Отриману вибиту масу перекладіть у підготовлену форму. Її потрібно розрівняти, а потім форму слід поставити на полицю холодильника не менш ніж на 8 годин.
8. Ягоди промийте і перекладіть їх у глибоку каструлю. Потім до них додайте цукровий пісок і крохмаль. Нагрівайте суміш до тих пір, поки вона не загустіє. Підготовленою ягідною сумішшю потрібно залити охолоджений чізкейк.
9. Після цього десерт потрібно ще на пару годин помістити на полицю холодильника. Ягідний чізкейк готовий.