Яскраво-червоні грозди горобини відразу кидаються в очі, виділяючись на тлі зелені або засніженого пейзажу. Люди проходять повз, милуючись, і тільки ті небагато, хто ще пам 'ятає бабусині рецепти, зупиняються, щоб нарвати кисло-солодких ягід.
Якщо ви захочете урізноманітнити своє меню і, поєднавши приємне з корисним, приготувати що-небудь нестандартне, зверніть увагу на горобинові десерти. Цукерки і козинаки з горобини стануть гарною окрасою для столу і сподобаються вашим близьким.
Для цукерок вам знадобиться 2 склянки свіжих ягід, білок 1 яйця, 150 грамів цукру і 1 столова ложка натурального лимонного соку. Розітріть білок з цукром і лимонним соком до отримання густої маси. Обвалюйте в цій субстанції кожну ягоду, обмакніть кульки в цукрову пудру і підсушіть на лотку.
Щоб приготувати козинаки, візьміть 1 кг горобини, 300 г цукру і 200 г будь-яких горіхів. Пересипавши ягоди цукром, розкладіть їх на противні і залиште на 20-30 хвилин в духовці при температурі 200 градусів. Окремо обсмажені і просушені горіхи подрібнюйте і змішайте з горобиновою масою. Бруски козинаків оберніть фольгою і покладіть під прес на 3 дні. Отриманий продукт можна подавати до столу з цукровою пудрою або сиропом. Також з горобини виходить дуже специфічне варення і желе. Воно трохи гірчить, але хіба це важливо, враховуючи, що натомість ви отримуєте хороший імунітет і міцне здоров 'я, крім варення наші предки запасали горобину у вигляді наливок і сиропів, пастили, чайної суміші або просто заморожених ягід. Завдяки високому вмісту сорбіту діабетиків, яким доводиться уникати продуктів з високим вмістом цукру. Суцвіття, квіти і плоди горобини здавна славляться своїми лікувальними властивостями. У них міститься велика кількість вітаміну С, а також солі кількох металів, залізо, йод, каротин, і багато інших корисних речовин. Її квіти і листя заварюють і приймають, як потогонний і сечогінний засоби, вона допомагає в боротьбі з туберкульозом і кровотечами. Особливо корисні плоди горобини при лікуванні авітамінозу, цинги і в період післяопераційного відновлення. Для цього потрібно приготувати відвар з 15 г ягід на склянку води. Дві столові ложки настійного відвару кілька разів на день неабияк поповнять енергетичний запас вашого організму. Ще краще діє відвар горобини, змішаної з шипшиною. Горобиновий морс, сік свіжих ягід і варення з них підтримують серцеву діяльність. Не менш корисні для сердечників будуть і сухі плоди, що зміцнюють капіляри і нейтралізують шкідливий вплив холестерину. Однією з найважливіших особливостей горобини є її унікальна здатність утримувати в організмі корисні елементи, але важливо не переборщити з дозуванням. У деяких людей горобина може викликати алергічну реакцію.