Любителі бананів неодмінно повинні випробувати рецепт рулету з використанням цього фрукту. Надзвичайно ароматний бісквіт і ніжний крем, все це приправлено любов 'ю до їжі і легкої підготовки - ідеальний варіант для недосвідчених кулінарів.
Шоколадно-банановий рулет
Інгредієнти:
- яйця - 6 шт.;
- цукор - 110 г;
- какао-порошок - 25 г;
- борошно - 2 ст. ложки;
- чорний шоколад - 125 г;
- сир маскарпоне - 250 г;
- варене згущене молоко - 160 г;
- шоколадний батончик з горіхами - 150 г;
- банан - 1 шт.
Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Змащуємо противень розміром 28х32 см і покриваємо його папером для випічки. З міццю міксера збиваємо яєчні жовтки з цукром добіла. Какао просіюємо з борошном і додаємо до збитих жовтків. Чорний шоколад розтоплюємо і злегка остужаємо, щоб після його додавання яйця не згорнулися.
Залишливу масу вливаємо в тісто, слідом додаємо 2 столові ложки теплої води і ретельно перемішуємо. Окремо збиваємо яєчні білки до твердих піків. Повітряну білкову масу вводимо в тісто, обережно перешкоджаючи його лопаткою. Розподіляємо суміш за підготовленим противником і ставимо в духовку на 12 хвилин. З готової основи для рулету знімаємо папір і накриваємо його вологим рушником. Згортаємо корж у рулет і залишаємо його на 20 хвилин.
Тим часом візьмемося за крем. Банан чистимо і пюруємо за допомогою блендера, до готового пюре додаємо згущене молоко і вершковий сир, все збиваємо повторно. Розподіляємо крем по гостилому коржу і в довершенні посипаємо банановий рулет зі згущеним подрібненим шоколадним батончиком.
Рецепт бананового рулету
Інгредієнти:
- цукрова пудра;
- борошно - 3/4 ст.;
- порошок для випічки - 1/2 год. ложки;
- сода - 1/2 год. ложки;
- сіль - 1/4 год. ложки;
- яйця - 3 шт.;
- цукор - 1 ст.;
- бананове пюре - 2/3 ст.
Для крему:
- крем-сир - 225 г;
- цукрова пудра - 1 ст.;
- вершкове масло - 6 ст. ложок;
- ванільний екстракт - 1 год ложка.
Приготування
У невелику мисочку просіюємо борошно, розпушувач і соду, ретельно все перемішуємо. У мисці побільше збиваємо яйця з цукром, додаємо бананове пюре і збиваємо ще раз. Постійно перешкоджаючи, вводимо сухі інгредієнти до яєчної суміші. Готове тісто виливаємо в підготовлену форму і відправляємо в духовку на 13-15 хвилин. Готовий корж перекладаємо на вологий рушник і згортаємо в рулет.
Банановий рулет за 15 хвилин
Інгредієнти:
Для ролів:
- рисовий папір - 6 аркушів;
- банани - 2 шт.;
- чорний шоколад - 100 г;
- олія для фритюру.
Для шоколадної глазурі:
- вершки - 100 мл;
- чорний шоколад - 100 г.
Для кляра:
- борошно - 2 ст. ложки;
- вода - 3 ст. ложки.
Приготування
Масло розігріваємо у фритюрі, або невеликій каструльці. На попередньо розмочений аркуш рисового паперу кладемо шматочки банана і шоколаду. Згортаємо папір конвертом. З борошна і води робимо кляр і окунаємо в нього готові рулетики. Обсмажуємо кожен такий рулет з банановою начинкою до золотистого кольору.
Ставимо каструльку на водяну лазню і викладаємо в неї ломтики чорного шоколаду. Постійно перешкоджаючи розтоплюємо шоколад і підливаємо до нього вершки. Поливаємо рулети готовою глазур 'ю і подаємо до столу гарячими, відразу ж після приготування.