Сьогодні давайте разом розберемося, як зробити домашню настоянку зі смородини. Напій виходить дуже терпким, смачним і насиченим, а домочадці неодмінно прийдуть в захват від ваших навичок.
Рецепт настоянки з чорної смородини на спирту
Інгредієнти:
- спирт розбавлений - 590 мл;
- ягоди червоної смородини - 415 г;
- вода питна - 205 мл;
- цукор - 255 г.
Приготування
Для приготування настоянки з червоної смородини на спирту, змішуємо в глибокій каструлі цукор з водою. Відправляємо посуд на середній вогонь і, перешкоджаючи, кип 'яти сироп. Після цього кидаємо акуратно оброблену ягоду, перемішуємо суміш і кип 'ятимо 3 хвилини. Далі знімаємо з плити, розминаємо смородину товкушкою, вливаємо розбавлений спирт, перемішуємо і переливаємо суміш в банку. Закриваємо капроновою кришкою і наполягаємо напій 20 днів у теплому місці. Потім домашню настоянку кілька разів проціжуємо через марлицю, розливаємо в красиві пляшки і закупорюємо.
Настоянка з смородини
Інгредієнти:
- ягоди червоної смородини - 990 г;
- листя смородини - 10 шт.;
- цукор - 605 г;
- вода - 600 мл;
- горілка - 405 мл.
Приготування
Ягоди промиваємо, викладаємо в скляну ємність, додаємо листочки і заливаємо горілкою до горлечка. Щільно закриваємо тару кришкою і прибираємо на 2 місяці в темне безвітряне місце. Готовий напій проціжуємо, відкидаємо вміст на дуршлаг і добре віджимаємо через марлю. З цукру і питної води варимо сироп, а потім остужаємо і змішуємо з проціженою настоянкою. Розливаємо напій у пляшки, щільно закриваємо і прибираємо на 1 місяць у льох.
Оригінальна настоянка з смородини
Інгредієнти:
- ягоди чорної смородини - 990 г;
- джин - 755 мл;
- лимонна цедра - 5 г;
- цукрова пудра - 35 г.
Приготування
Ягоду промиваємо, перебираємо від сміття і засипаємо в трилітрову бутиль. Додаємо трохи тертої лимонної цедри і кидаємо цукрову пудру. Заливаємо до горлечка джин і гарненько струсимо. Ставимо банку в льох приблизно на 3 тижні. Періодично настоянку перемішуємо, щоб ягода на дні не перетворилася на желе. Готовий напій кілька разів фільтруємо через сито або проганяємо через ватний фільтр. Розливаємо ароматну настоянку по пляшках і прибираємо в холодильник. Перед дегустацією найкраще витримати напій ще 3 тижні, щоб смак став більш насиченим.
Як зробити настоянку зі смородини на горілці?
Інгредієнти:
- чорна смородина - 605 мл;
- горілка - 255 мл.
Приготування
Чисту банку наповнюємо ягодами, доверху заливаємо горілкою і закриваємо капроновою кришкою. Ставимо тару в темне місце і наполягаємо тижні 2. Далі напій кілька разів проціжуємо через марлю, складену в кілька шарів, і розливаємо в пляшки.
Настоянка на листях чорної смородини
Інгредієнти:
- ягоди чорної смородини - 355 г;
- цукор - 105 г;
- спирт - 805 мл;
- вода - 990 мл;
- смородинове листя - 25 шт.
Приготування
Ягоди відриваємо від гілочок, ретельно промиваємо і даємо воді збігти.
Потім смородину розминаємо в чашці і перекладаємо в банку. Додаємо туди листя, заливаємо до верху спиртом і прибираємо в темне місце. Домашня настоянка буде готова приблизно через 4 дні. Фільтруємо її, розбавляємо водою і розливаємо по пляшках.
Настоянка з чорної смородини на горілці
Інгредієнти:
- ягоди чорної смородини - 515 г;
- насіння тміну - 5 г;
- листя смородини - 50 г;
- горілка - 1,5 л.
Приготування
Ягоди промиваємо, ретельно перебираємо, обсушуємо і висипаємо в миску. Розминаємо смородину товкушкою і заливаємо горілкою. Кидаємо листочки і насіння тміна. Переливаємо вміст у банку, закриваємо кришкою і наполягаємо 1,5 місяця. Далі напій проціжуємо через марлицю, розливаємо в пляшки і щільно закупорюємо.