Гарбуз - головна героїня всім відомого свята "" Хелловін "", а ще - чарівна учасниця дитячої казки "" Попелюшка "". Часто їй приписують незвичайні властивості. І не дарма. На нашому столі гарбуз теж творить дива. Її люблять за ніжний смак і тонкий аромат, а вона у відповідь дарує організму користь, насичуючи вітаміном T, каротином, залізом. Незважаючи на те, що овоч цей досить недорогий, в раціоні він просто безцінний - особливо в запеченому вигляді. Давайте подивимося, як приготувати гарбуз у духовці на обід, вечерю і десерт.
Страв з гарбузом не злічити
Гарбуз унікальний, адже з нього можна зробити як солоне, пряне, гостре, так і солодке блюдо. У будь-якому випадку, вийде щось дуже смачне. Можна запекти гарбуз цілком, шматочками, дольками, в поєднанні з іншими овочами і фруктами. При цьому збережеться максимум користі і смаку. Пропонуємо кілька цікавих способів того, як приготувати гарбуз у духовці.
Ароматний гарнір з гарбуза
Перший рецепт дуже простий - це гарбуз з травами. Спочатку моїм її і очищаємо від шкірки і насіння. Далі ріжемо овоч довільними дольками (наприклад, у вигляді півмісяця). Натираємо кожен шматочок оливковою олією і посипаємо ароматними травами (розмарин, базилік). Викладаємо на противагу, застелений фольгою, і готуємо близько півгодини при 200 градусах. Готовність можна перевірити дерев 'яною зубочисткою, а також дізнатися по золотистій корочці, яка утворюється зверху. Це легкий варіант того, як готувати гарбуз у духовці. Для цієї страви підійде ніжний соус із сметани з запашними травами.
Вишукана страва - гарбуз у шині
Другий рецепт - складніший і ситніший. Будемо робити запечений гарбуз з шинкою. Знадобляться такі продукти (на 750 грам гарбуза): 150 грамів шинки і 100 грамів сиру. Крім того, 2 столові ложки борошна, 2 склянки молока і 100 грам вершків, перець, сіль, мускатний горіх і зелена цибуля. Гарбуз очистіть, наріжте дольками, шинку - тонкими ломтиками. Борошно з олією обсмажте, влийте молоко і вершки, додайте спеції і дрібно нарізану зелену цибулю. Підготуйте форму, застигнувши її папером або фольгою, і змастивши маслом. Тепер кожну дольку гарбуза оберніть шинкою, викладіть на противір і залийте вершковим соусом, а зверху натріть сир. Запікається ця страва 40 хвилин. Воно виходить дуже ароматним, поживним і шалено смачним.
Солодкі фантазії з гарбуза
У вашому арсеналі вже два способи того, як приготувати гарбуз у духовці. Але обидва вони підходять в якості основної або "" другої "" страви. А як же десерт? Їм зараз і займемося. Очищений гарбуз нарізаємо кубиками середнього розміру (приблизно 4 на 4), з яблуками проробляємо те ж саме. У сотейнику варім сироп зі склянки цукру і двох склянок води. Коли він злегка загустіє, кидаємо в нього підготовлені шматочки гарбуза і яблук, варим хвилин 5. Потім перекладаємо їх на противагу або в посуд для запікання, готуємо хвилин 25. Подаємо, посипавши цукровою пудрою або корицею.
Смачні ідеї для десерту
Варіацій того, як приготувати гарбуз у духовці на десерт, безліч. Наприклад, до представленого рецепту можна додати улюблені сухоф... і горіхи, замість цукрового сиропу використовувати суміш з меду з рослинним маслом, а подавати зі збитими вершками, сметаною або навіть ванільним морозивом.
Ефектна страва з цілого гарбуза
І наостанок: дуже проста в приготуванні королівська страва - гарбуз, запечений в духовці цілком з начинкою. Готується воно так: чиститься, зрізавши верхівку у вигляді кришечки і видаляються насіння, місце яких займе смачний наповнювач. Це можуть бути овочі з грибами, м 'ясом і сиром, а може бути солодкий "фарш" "із сухофруктів, горіхів, ягід і яблук. Цілий гарбуз печеться, як правило, не менше 45 хвилин. Але результат вартий того, щоб почекати. Приємного апетиту!