Узбецькі страви вимагають довгого приготування, але все ж їх готують часто і із задоволенням, причому не тільки на батьківщині, але і в інших країнах. Яскравим прикладом служить ароматний і дуже ситний плов. Полегшіть собі завдання і заощадьте час, приготувавши його в мультиварку, замінивши важке м 'ясо дієтичною куркою.
Плов з куркою в мультиварці: адаптована страва зниженої калорійності
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе; - 1 велика морква;
2 мульти ст. рису; - 4 мульти ст. води; - 1,5 ч. л. спецій для плова (шафран, барбарис, кумин, гострий перець);
Вимийте філе, обсушіть його на паперовому рушнику і поріжте невеликими шматочками. Очистіть овочі і подрібніть: моркву перетворите на тонку соломку за допомогою ножа, цибулину - нашинкуйте напівкільцями. Встановіть у мультиварці режим "Випічка", влийте в чашу олію та розігріть її. Потім перекладіть туди курку, посипте її парою трісок солі і обсмажте за 15 хвилин при відкритій кришці, періодично перешкоджаючи.
Якщо ви використовуєте не готовий набір спецій для плову, а складаєте його самі, майте на увазі, що шафрана потрібно зовсім не багато, інакше страва буде гірчити. Досить всього шепотки цієї приправи.
Додайте до птиці підготовлені овочі і смажте все разом ще 10 хвилин. Тим часом ретельно промийте крупу в декількох водах. Перекладіть рис до підсмажування разом із часниковими дольками, присипте його спеціями, 0,5-1 ч. л. солі та залийте теплою водою. Змініть режим на "Плов", закрийте і запустіть мультиварку. Типово для цієї страви вмикається таймер на 1 годину, але ви примусово вимкнете його через 35-40 хвилин. Добре перемішайте плов і дайте йому постояти 15-20 хвилин.
Плов з куркою і перловкою в мультиварку
курячихстегнаІнгредієнти:2 ; - 2 середні моркви; - 1 велика цибулина; - 3 дільки часника - 2 мульти ст. перлової крупи; - 6 мульти ст. води; - 2 тріски чорного молотого перцю; - тріска шафрана або куркуми; - по 0,5 ч. л. барбариса і кумина; - сіль; Пересипте крупу в дрібне сито і підставте під проточну воду, після чого замочіть її на півгодини. Відокреміть гомілки від бедришок і розріжте другі по суглобах. Складіть усю курку в ємність мультиварки з нагрітою рослинною олією, трохи посоліть і підсмажте з усіх боків за півгодини в режимі "Смаження".
Для поліпшення травлення подавайте з пловом салат зі свіжих помідорів, цибулі та солінь і свіжозаварений чай.
Зніміть лушпиння з цибулини і порубите її півколами. Натріть моркву на великій терці. Змішайте овочі з птахом за 5 хвилин до кінця її приготування. Положите туда разбухшую перловку, налейте подогретой воды, всыпьте 1,5 ч.л. соли и специи. Розмішайте все. Киньте зверху розчавлений часник, опустіть кришку і готуйте плов при відповідному режимі протягом години.