У цього закусочного кексу дуже соковитий і насичений смак. Яблука добре доповнюють смак м 'яса і болгарського перцю. Закусочний кекс краще подавати на стіл в охолодженому вигляді - так він набагато смачніший.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 150 мл молока;
- - 150 г пшеничного борошна;
- - по 50 г рослинної олії та житнього борошна;
- - 3 яйця;
- - 1 ч. ложка розпушувача;
- - щепітка солі.
- Для начинки:
- - 250 г відвареної свинини;
- - 50 г варено-копченої грудинки;
- - 2 болгарських перця;
- - 1 цибулина, 1 яблуко;
- - 3 зубчики часнику.
Інструкція
1. Оберніть болгарський перець фольгою, запечіть до м 'якості в духовці. Потім очистіть від насіння, поріжте невеликими кубиками. Подрібніть у блендері очищену цибулю і зубчики часнику. Грудинку і свинину поріжте кубиками, змішайте разом. Свинину попередньо відваріть до м 'якості і повністю остудіть. Додайте до м 'яса та цибулевої суміші порізаний перець. Яблуко очистіть від шкірки, потріть на крупній терці, додайте до "" начинки "" для закусочного кексу. Поперчіть і посоліть до смаку.
2. Приготуйте тісто. Трохи збийте курячі яйця з молоком, тріскою молотого перцю і солі за допомогою вінчика. Засинайте борошно з розпушувачем для тесту. Розмішайте до однорідності. Влийте в масу 50 мл рослинної олії, перемішайте.
3. Додайте до готового тесту порізану "" начинку "", ретельно перемішайте.
4. Прямокутну форму змажте олією, вилийте в неї тісто, розрівняйте поверхню і поставте в духовку.
5. Випікайте закусочний кекс з м 'ясом, перцем і яблуком 45 хвилин при температурі 170 градусів. Готовий кекс остудіть, після остигання він стає ще м 'якшим і ароматнішим. Подавайте на стіл як закуску. Випічка може зберігатися в холодильнику протягом 3 днів.