Приготування хліба займе досить багато часу, але справа того варта: ви завжди будете знати точний склад виробу і зможете враховувати переваги ваших близьких. І до того ж домашня випічка - це просто неймовірно смачно!
Вам знадобиться
- - 1 кг хлібопекарського пшеничного борошна
- - 1/2 ч. л. солі
- - 2 ч. л. сухих дріжджів
- - молоко для змащування
Інструкція
1. Висипайте борошно, сіль і дріжджі в миску. Додайте 600 мл теплої води і замісіть тісто. Вимішуйте на посипаній борошном поверхні 10 хвилин, поки тісто не стане однорідним і пружним.
2. Сформуйте кулю та покладіть у змащену маслом миску. Накрийте змащеною рослинною олією плівкою і залиште в теплі на 1 годину, поки її розмір не збільшиться вдвічі.
3. Помісіть тісто ще 5 хвилин. Розріжте на 12 шматків і надайте їм форму круглих булочок. Накрийте і залиште підніматися на 30 хвилин.
4. Розігріть духовку до 230 ° С. Викладіть булочки на противагу і зробіть на кожній хрестоподібний надріз. Змажте молоком. Випікайте 10 хвилин, а потім зменшіть температуру духовки до 190 ° С і випікайте ще 30-35 хвилин, поки скоринка не підрум 'яниться. Остудіть на ґратах.