Прикрашені звичайним кремом торти були вчора. Сьогоднішні торти, вкриті мастикою, відрізняються від них не тільки смаком, але і зовнішнім виглядом, являючи собою часто справжній витвір мистецтва. З декількох видів мастик в домашніх умовах найпростіше приготувати цукровий.
Вам знадобиться
- 80 мл води
- 7 г желатину
- 2 ст.л. глюкози
- 1 ст.л. маргарина
- 1 кг цукрової пудри
Інструкція
замочитижелатин1. Насамперед вам необхідно . Залийте його водою і залиште для набухання на 30-40 хвилин, після чого вийте його з води.
2. Нагріть желатин на водяній лазні до розчинення. Постійно завадячи додайте в миску глюкозу і маргарин. Ще раз ретельно перемішайте, відставте вбік для охолодження.
цукровийпудри3. До остиглого желатину додайте німого . Заважайте суміш дерев 'яною лопаткою, додаючи нові порції пудри до тих пір, поки маса не стане дуже густою.
4. Висипте решту мастики.
5. Місіте мастику як тісто до тих пір, поки вона не стане еластичною і не перестане вбирати в себе пудру.
6. Готову мастику потрібно зберігати герметично обернутою пластиковою плівкою, щоб уникнути її висихання.