Морозиво - це солодке ласощі, яке люблять дорослі і діти. Побалуйте себе і близьких. Приготуйте морозиво в домашніх умовах. Ви будете точно впевнені в якості використовуваних продуктів, що особливо важливо, якщо ваше морозиво призначається дітям.
Вам знадобиться
- Вершки 33%
- цукровий пісок
- цукрова пудра
- шоколад
- яйця
- консервовані персики або абрикоси
- журавлина
- брусника
- лимонний сік
- міксер
- блендер
- глибокі миски для взбивання
- контейнер з кришкою
- дерев 'яна лопатка.
Інструкція
1. Шоколадне морозиво. Візьміть два яйця. Відокреміть жовтки від білків у дві глибокі миски. Зваріть густий сироп з 50 г цукру і 20 г води. Міксером підійте білки. Не припиняючи збивати, влийте гарячий сироп тонкою струменею. Розтопіть половину плитки гіркого шоколаду в 20 г молока. Розітріть жовтки з 20 г цукрової пудри до отримання пишної білої маси. Вилийте її в гарячий шоколад. На маленькому вогні доведіть масу до загустіння. Безперервно завадьте. Остудіте.Взбейте 200 г вершків. Змішайте вершки, збиті білки і шоколадну масу так, щоб не було розлучень. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.
2. Вершкове морозиво Взбейте 500 мл вершків до густого стану, уважно стежте за процесом, щоб не перевзбити вершки, інакше вийде масло. Влийте 200 г згущеного молока. Знову забийте. Розкладіть по порційних формочках або в контейнер з кришкою. Поставте в морозилку.
3. Морозиво з персиками або абрикосій Розітріть три жовтки з 1 столовою ложкою цукрової пудри до білого кольору. Консервовані персики або абрикоси (500 г) подрібнені в блендері. Додайте 400 г згущеного молока та растерті жовтки. Взбейте.250 г вершків забийте до густого стану. Змішайте разом вершки і масу з блендера. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.