Банани - це досить корисні фрукти, які люблять як дорослі, так і діти. З них можна приготувати величезну кількість різних десертів, наприклад, тістечка, коктейлі, салати, а головне, неймовірно смачне морозиво.
Для приготування бананового морозива потрібно:
- 100 г фініків;
- 300 мл жирних вершків;
- 2 яйця;
- столова ложка цукру;
- 3 стиглих банани.
Отже, насамперед необхідно банани очистити від шкірки, а з фініків видалити кісточки. Потім покласти дані інгредієнти в блендер і зробити з них однорідне пюре. Варто пам 'ятати, що для приготування даного десерту підходять виключно стиглі банани.
Наступний етап - піднесення вершків. Потрібно в ємність налити 200 мл вершків, додати цукор і гарненько збити, щоб вийшла дуже щільна піна. Перед підбиванням чашу зі вершками і вінчики від міксера бажано потримати в морозильній камері не менше 15 хвилин.
Тепер вершки, що залишилися, потрібно вилити в каструльку і поставити їх на водяну лазню. Жовтки відокремити від білків, гарненько їх розтерти, вилити в вершки і перемішати. Все, каструлю можна зняти з вогню і дати її вмісту охолонути.
Далі необхідно все змішати. До затишної яєчно-вершкової суміші додати збиті вершки і бананово-фінікову суміш, акуратно перемішати, щоб вершки не осіли.
Останній етап - заморожування морозива. Якщо у вас є морожениця, то можна скористатися нею, якщо ж її немає, то десерт можна заморозити в морозильній камері, поставивши в неї ємність з морозивом на дві-три години. У цьому випадку варто пам 'ятати, щоб морозиво вийшло ніжним, то його необхідно кожні 15-20 хвилин діставати і збивати міксером.