Домашній сир - відмінна альтернатива покупним сирам. Крім того, домашній сир корисний, не містить барвників і готується з натуральних інгредієнтів.
Вам знадобиться
- - 1 кілограм жирного зернистого сиру
- - 1 літр молока
- - 2 жовтки
- - 150 грамів вершкового масла
- - 1/2 чайної ложки соди
- - 2 столові ложки солі
- - зелень кропу до смаку
Інструкція
1. Творіг залийте молоком і підігрійте на повільному вогні (але до кипіння не доводьте).
2. Коли сироватка почне відокремлюватися, відкиньте масу на дуршлаг, вистелений потрійним шаром марлі. Залиште масу в дуршлагу, поки рідина повністю не стече.
3. Отожмите творожную массу и переведите в кастрюлю Додайте до маси жовтки, вершкове масло, сіль, соду і поставте на маленький вогонь.
4. Постійно завадячи, доведіть масу до однорідного стану. Зелень укропу дрібно нарубите, додайте до маси і добре розмішайте.
5. З отриманої маси сформуйте гірку, загорніть у харчову плівку і покладіть на 6 годин у холодильник. Смачний домашній сир готовий!