Якщо ви стежите за фігурою або просто харчуєтеся з користю для здоров 'я, то вам певно сподобаються такі східні солодощі, як цукати. Вони використовуються як начинка до торту або пирога, а також як окремий елемент. Цей десерт може бути приготовлений майже з будь-яких овочів і фруктів! Але цукати з моркви точно не залишать вас байдужими.
Вам знадобиться
- - вода;
- - 1 кг моркви;
- - 1 кг цукру;
- - цукрова пудра;
- - підлога чайної ложки лимонної кислоти;
- - чайна ложка ваніліну або імбиру.
Інструкція
1. Для цукат слід використовувати моркву яскраво-оранжевого кольору. Коріння добре вимити, почистити, а потім нарізати кубиками або соломкою. Але зважайте на те, що шматочки зменшаться в кілька разів, тому занадто дрібно різати не варто.
2. Майбутні цукати залийте окропом, варите протягом декількох хвилин, а потім злийте воду. 1 склянку морквяного відвару, цукор, лимонну кислоту змішайте і зваріть сироп.
3. Сиропом залийте бланшировану моркву і варите на повільному вогні до тих пір, поки рідина не стане прозорою і густою, як мьод. Для аромату перед варінням можна додати імбир або ванілін.
4. Морквяні шматочки вийте з сиропу, покладіть на аркуш фольги і підсушіть у темному місці при кімнатній температурі. Цукати посипте цукровою пудрою і покладіть в коробочки, зберігайте в кімнатних умовах. Приємного чаювання!