Рецепт коньяку винайшли в XVII столітті, і виробляти його почали вперше у Франції, в місті Коньяк. На честь цього міста напій і стали так називати. Те, що тривала витримка коньяку покращує смак, дізналися абсолютно випадково, під час окупації Франції англійським флотом. При перевезенні вантажів було помічено, що в результаті довгого зберігання коньячного спирту в дубових бочках смакові якості його стали набагато краще.
Вам знадобиться
- Виноградний сік
- Винні дріжджі
- Емальований посуд
- Самогонний апарат
- Дерев 'яні бочки
Інструкція
1. Спочатку потрібно підготувати сусло для приготування коньяку. Для цього слід вичавити сік з винограду, потім додати в нього . Потім рідину потрібно перелити в емальований посуд і залишити бродити приблизно на місяць.виннідріжджі
2. Як експеримент можна зробити кілька варіантів винного матеріалу, з додаванням різних спецій, карамелі, цукру або ароматичних есенцій.
3. Після того, як мине місяць, і виноматеріал настоїться, його потрібно перегнати через апарат двічі, щоб отримати коньячний спирт.
4. Потім отриману рідину потрібно розлити в дерев 'яні бочки і герметично закупорити. Для того, щоб домашній коньяк увібрав у себе все, що потрібно з деревини дуба, цілком достатньо витримувати його протягом двох років.