Курячі ніжки з хрусткою корочкою, запечені в духовці, - страва, яка нікого не може залишити байдужою. Щоб яство вийшло саме з апетитною скоринкою, готувати його необхідно за особливим рецептом.
Вам знадобиться
- - кілограм курячих ніжок (гомілки);
- - три столові ложки сметани;
- - столова ложка гірчиці;
- - три-п 'ять зубчиків часнику;
- - сіль і перець (за смаком);
- - столова ложка олії
Інструкція
1. Курячі ніжки добре промийте в холодній воді, покладіть в дуршлаг, щоб скло зайва вода.
2. Часник очистіть, кожну дольку розріжте на три-чотири частини. Зробіть невеликі надрізи в курячих ніжках, після чого акуратно помістіть в ці надрізи часник (часник додасть м 'ясу пікантний аромат). На кожній ніжці необхідно зробити по два-три надрізи.
3. В окремій широкій глибокій мисці змішайте сметану і гірчицю, посоліть і поперчите отриману суміш. Покладіть в дану масу курячі ніжки, перемішайте і дайте постояти при кімнатній температурі хвилин 20, після чого ще раз все перемішайте і приберіть в холодильник хвилин на 10 (варто відзначити, що при використанні густої сметани другий раз можна не перемішувати, так як соус вийде густим і не стече з м 'яса). Загалом м 'ясо має маринуватися не менш ніж півгодини.
4. Чистий противник змажте рослинною олією і викладіть на неї курячі ніжки. Розігріть духовку до 210-220 градусів, після чого помістіть в неї форму на 15-20 хвилин (тобто при 210 градусах час випічки 20 хвилин, при 220 - 15 хвилин).
5. По закінченні часу зменшіть температуру печі до 170-180 градусів і продовжуйте запікати курячі ніжки ще хвилин 30. За п 'ять хвилин до закінчення готування знову збільште температуру духовки до 210 градусів.
6. Готові курячі ніжки викладіть на тарілку і подайте разом з гарніром до столу. Як гарнір можна використовувати тушковані овочі, рис, картопляне пюре тощо.