Багато хто думає, що індоутка - це схрещена індичка з качкою, проте це далеко не так. Індоутка - це назва індіанської качки, яку фермери благополучно скоротили, також як індичку скоротили від індіанської курки. Індоутка або м 'язова качка - дієтичний, нежирний продукт. За три місяці з каченяти виростає 3-4 кілограмовий птах. Готувати індоутку потрібно вміти.
Вам знадобиться
- 2-3 кілограмова індоутка;
- 1 цибулина;
- 1 лимон;
- 4-6 зубчиків часнику;
- 2-3 яблука;
- Сіль;
- Перець;
- Приправа;
- 100 гр чорнослива;
- 50 гр вершкового або соняшникової олії.
Інструкція
1. Гарненько промийте індоутку під струменем води. Також помийте овочі для начинки. Чорнослив замочіть на 10 хвилин у теплій воді.
2. Натріть індоутку сіллю, перцем і приправами (базилік, м 'ята, орегано, петрушка) до смаку. Залиште в чашці напитуватися.
3. У цей час дрібно наріжте цибулю та яблука невеликими кубиками, потріть часник, наріжте лимон. Змішайте всі інгредієнти, додайте чорнослив. Нафаршируйте індоутку цією сумішшю.
4. Глибокий противник змажте вершковим або соняшниковим маслом. Відправте індоутку на 1,5 години в духовку, розігріту до 180 градусів.
5. Кожні 20 хвилин поливайте птаха жиром, що витопився з неї. Це дозволить скоринці стати хрусткою і підсмаженою.
6. На гарнір до індоутки ідеально підійде гречана каша, рис, картопля, броколі. Гарний птах зі свіжими овочами і зеленню.