Мариновані гриби - прекрасна закуска до вашого столу. У багатьох країнах вони вважаються справжнім делікатесом. Сьогодні ми розповімо вам, як смачно замаринувати гриби.
Як замаринувати гриби вішенки в домашніх умовах?
Інгредієнти:
- вішенки - 500 г;
- вода фільтрована - 250 мл;
- олія рослинна - 50 мл;
- оцет - 1 ст. ложка;
- лимон - 0,5 шт.;
- часник - 5 зубчиків;
- сіль дрібна - 2 год. ложки;
- гвоздика - 3 шт.;
- лавровий лист - 2 шт.;
- перець горошком - 3 шт.;
- цибулина - 1 шт.
Приготування
Вішенки промиваємо, крупно нарізаємо і перекладаємо в глибоку каструлю. У ковшичку з 'єднуємо фільтровану воду з маслом, кидаємо лавровий листик, перець горошком, гвоздику і дрібну сіль. Видавлюємо сік з половини лимона, часник через прес і вливаємо столовий оцет. Ставимо маринад на середній вогонь, доводимо до закипання і проварюємо 10 хвилин. Після цього знімаємо посуд з плити і проціжуємо вміст. Заливаємо гриби приготовленим маринадом і варим хвилин 10. Потім остужаємо, додаємо нарізану півкільцями цибулю, наполягаємо 20 хвилин, і подаємо грибочки до столу, зливши акуратно весь маринад.
Як замаринувати гриби шампіньйони?
Інгредієнти:
- свіжі маленькі шампіньйони - 1 кг;
- цукор - 2 год. ложки;
- олія рослинна - 4 год. ложки;
- оцт 6% - 8 ст. ложок;
- часник - 5 зубчиків;
- цибулина - 3 шт.;
- лавровий листик - 7 шт.;
- гвоздика - 8 шт.;
- чорний перець горошком - 20 шт.
Приготування
Як замаринувати гриби лисички в домашніх умовах?
Інгредієнти:
- лисички - 1,5 кг;
- вода фільтрована - 1 л;
- сіль дрібна - 1,5 ст. ложки;
- цукор - 2 ст. ложки;
- оцет - 2 ст. ложки;
- цибулина - 1 шт.;
- морква - 1 шт.
Приготування
Гриби перебираємо, промиваємо і викладаємо в каструлю з водою. Ставимо посуд на середній вогонь, кип 'ятимо, а потім проварюємо лисички 20 хвилин, поки вони не осядуть. Після цього відвар акуратно зливаємо, а гриби промиваємо і знову заливаємо холодною водою. Кидаємо спеції і очищені, подрібнені овочі. Варім хвилин 5, а потім вводимо акуратно оцет, томимо кілька хвилин, і розкладаємо мариновані лисички по чистих банках. Заливаємо маринадом і закочуємо.
Як замаринувати білі гриби?
Інгредієнти:
- білі гриби - 1 кг;
- лавровий листик - 2 шт.;
- гвоздика - 3 шт.;
- перець запашний - 3 шт.;
- сіль дрібна - 1,5 ст. ложки;
- молитва кориця - тріска;
- лимонна кислота - 1 год. ложка;
- оцет - 2 ст. ложки;
- цукор - 1 год.
Приготування
Гриби промиваємо, відрізаємо при необхідності ніжки і складаємо в емальовану каструлю. Заливаємо водою і кип 'ятим. Після цього зменшуємо вогонь і проварюємо 5 хвилин, перешкоджаючи. Потім знімаємо посуд з вогню, акуратно відкидаємо білі гриби на дуршлаг і промиваємо гарненько проточною водою. Далі знову висипаємо грибочки в каструлю, заливаємо свіжою водою, і варимо 10 хвилин. Чисті банки ошпарюємо окропом і викладаємо в них ложкою гарячі гриби, поклавши на дно лавровий листик. Накриваємо банки кришками і стерилізуємо на повільному вогні 30 хвилин. Після цього закриваємо капроновими кришками, перевертаємо консервацію догори дном і даємо охолонути.