Ви пробували коли-небудь смажити млинці на йогурті? Якщо так, то не з чуток знаєте, якими ніжними і смачними вони виходять. Йогурт творить чудеса і надає тесту повітряності. А подавати таку випічку найкраще з медом або солодким сиропом.
Млинці на йогурті та молоці
Інгредієнти:
- йогурт питний - 505 мл;
- молоко - 305 мл;
- яйце добірне - 3 шт.;
- цукор - на смак;
- олія рафінована - 15 мл.
Приготування
Яйця без шкаралупи змішуємо з йогуртом, вливаємо молоко і злегка збиваємо до однорідності. Слідом кидаємо цукор, додаємо масло і вводимо поступово борошно. Вимішуємо швидкими рухами рідке тісто і обсмажуємо млинці на сухій розпеченій сковороді.
Заварені млинці на йогурті
Інгредієнти:
- вода - 105 мл;
- питний йогурт - 515 мл;
- олія рафінована - 25 мл;
- борошно - 255 г;
- цукор - 35 г;
- сода - щепотка;
- яйце добірне - 2 шт.;
- сіль йодована - тріска.
Приготування
У мисці збиваємо міксером яйця з дрібною сіллю і цукровим піском. Далі вливаємо питний йогурт і перемішуємо. Потроху підсипаємо борошно і вимішуємо тісто.
У чашку висипаємо соду і заливаємо крутим окропом. Швиденько розмішуємо і вливаємо суміш в миску з тестом. Через 5 хвилин додаємо рафіновану олію і знову перемішуємо. Наполягаємо готове тісто 15 хвилин, а потім розігріваємо сковороду і обсмажуємо млинець, поки він не покриється дірочками. Далі акуратно перевертаємо його і підруменюємо з іншого боку. Складаємо готові млинці на питному йогурті стопкою на тарілку.
Млинці на йогурті без яєць
Інгредієнти:
- густий йогурт - 205 мл;
- молоко - 505 мл;
- цукор - 10 г;
- борошно цільнозернове - 335 г;
- крохмаль кукурудзяний - 10 г;
- сода - 5 г;
- масло вершкове домашнє - за смаком;
- олія без запаху рослинное- 1 ст. ложка.
Приготування
Змішуємо йогурт з молоком і підігріваємо суміш до теплого стану в мікрохвильовці. Потім додаємо харчову соду, кукурудзяний крохмаль і всинаємо борошно. За допомогою вінчика отримуємо рідке тісто, додаємо трохи маслиця і перемішуємо. Сковороду добре прогріваємо, трохи змастивши маслом, і обсмажуємо млинці з двох сторін до підрум 'янування. Складаємо готові млинці стопкою, промазуючи вершковим маслом.
Тонкі млинці на йогурті
Інгредієнти:
- йогурт питний - 405 мл;
- яйце добірне - 2 шт.;
- борошно - 205 г;
- цукор - 15 г;
- сіль поварена - щіпка;
- олія рослинна - 25 мл;
- фрукти і ягоди - для прикраси.
Приготування
Яйця розтираємо ретельно ложкою з цукром у глибокій мисці, вливаємо питний йогурт і всипаємо частинами просіяне борошно. Гарненько все перемішуємо вінчиком, вводимо кілька ложок рослинного маслиця і відставляємо тісто вбік. Сковороду промасливаємо, розігріваємо на середньому вогні і обсмажуємо млинці з обох сторін до появи дірочок. Потім викладаємо їх стопкою на тарілку і прикрашаємо за бажанням свіжими фруктами або ягодами.
Рецепт шоколадних млинців на йогурті
Інгредієнти:
- яйце добірне - 4 шт.;
- темний шоколад - 65 г;
- борошно - 205 г;
- молоко - 210 мл;
- шоколадний сироп - 25 мл;
- йогурт питний - 175 мл;
- цукор - 25 г;
- розпушувач - 10 г;
- олія рослинна.
Приготування
Перед тим, як почати приготування млинців на йогурті, шоколад розплавляємо на водяній лазні. Не гаючи часу, в миску розбиваємо курячі добірні яйця і збиваємо гарненько міксером на найвищій швидкості. Потім вводимо остиглу шоколадну масу, всинаємо пшеничне борошно і розводимо все молоком і йогуртом. Далі вливаємо шоколадний сироп, кидаємо цукор і розпушувач. Перемішуємо вінчиком і залишаємо тісто на 10 хвилин у прохолодному місці. Сковороду промазуємо маслом, добре розігріваємо і обсмажуємо млинці.