Здавалося б, що такого складного може бути в звичайному відварюванні макаронів. Але навіть найякіснішу пасту можна з невміння перетворити на вареве, яке не те що є, але й споглядати буде неприємно. Макарони потрібно варити так, щоб не зіпсувати їх при цьому.
Вам знадобиться
- макарони
- каструля
- сіль
- олія
- вершкове масло
- таймер
Інструкція
варіннямакаронів1. Перш ніж приступати до , обов 'язково прочитайте рекомендації виробника, що зустрічаються на пачці з виробами. Для кожного типу макаронів потрібна певна кількість хвилин, щоб довести їх до готовності і не перетравити при цьому. Тонку вермішель і досить товстенькі ригаттоні однаково.не можнаварити
2. Вскип 'ятіть воду, виходячи з розрахунку 6 літрів води на 1 кг макаронних виробів. Додайте до каструлі сіль та трохи олії. Засинайте макарони і відразу ж їх перемішайте, щоб вони не злиплися.
3. За 1-2 хвилини до готовності виловіть одну макароніну і спробуйте її. Правильно зварені макарони так і називаються - "аль денте", що в дослівному перекладі означає "на зубок". Виріб повинен бути м 'яким зовні, але залишатися твердуватим всередині.
4. Макарони мають властивість доходити під впливом температури і після варіння, тому, потримавши їх на вогні зайву хвилину, ви ризикуєте переварити їх.
5. Готові макарони відкрийте на сито, дайте добре збігти воді. У каструлю, в якій вони готувалися, киньте шматочок вершкового масла, дайте йому розтанути, змажте їм дно і стінки посудину. Поверніть макарони в каструлю, злегка перемішайте.
6. Готові макарони можна подавати як гарнір, так і в якості самостійної страви на обід або вечерю.