Пироги з сиром не тільки смачні, але й корисні. Виберіть будь-який рецепт, спекіть пиріг і побалуйте своїх домашніх свіжою апетитною випічкою. Подати їх на стіл можна з будь-якими напоями за вашим смаком.
Вам знадобиться
- Творожний пиріг з білковим кремом:
- 3 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 6 столових ложок сметани;
- 3 склянки борошна;
- 200 г маргарину;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 300 г сиру.
- Дріжджове тісто для пирога з сиром:
- 200 г маргарину;
- 11 г сухих дріжджів;
- 3 столові ложки цукру;
- 1 склянка теплого молока;
- 200 г маргарину.
Інструкція
1. Творожний пиріг з білковим кремомВідділіть білки 2 яєць від жовтків. Посуд з білками накрийте кришкою і поставте його в холодильник.
2. Розітріть жовтки з 0,5 склянки цукрового піску.
3. Розтопіть 200 г маргарину і злегка охолодьте його.
4. Змішайте 3 столові ложки сметани і 0,5 чайної ложки соди.
5. Додайте в посуд до жовтків і цукру охолоджений маргарин і сметану з содою. Всі перемішайте до отримання однорідної маси.
6. Розсипайте 3 склянки борошна і замісьте тісто.
7. Застеліть противник папером для випічки. Викладіть на противінь тісто, розрівняйте його і зробіть бортики.
8. Приготуйте начинку. Для цього змішайте 300 г сиру з 1 яйцем і 3 столовими ложками сметани. Додайте цукор до смаку.
9. Викладіть начинку на тісто рівним шаром. Поставте противень у духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин.
10. Збийте 2 білки з половиною склянки цукру до отримання стійкої піни.
11. Витягніть пиріг з духовки, змажте його поверхню білковою масою. Продовжуйте пекти пиріг до тих пір, поки білковий крем не стане світло-коричневого кольору.
12. Виньте готовий пиріг з духовки, остудіть його у формі і наріжте на порційні шматочки.
13. Дріжджове тісто для пирога з сувороГоманьте 200 г маргарину з холодильника і залиште його при кімнатній температурі на кілька годин.
14. Розведіть 11 г сухих дріжджів в одній склянці теплого молока.
15. Зсипайте в молоко з дріжджами 3 столові ложки цукру, перемішайте. Додайте розм 'якшений маргарин.
16. Посипайте в рідку основу для тесту 3 склянки борошна невеликими порціями і руками замісіть тісто.
17. Покладіть готове тісто в целофановий пакет, випустіть з нього все повітря. Зав 'яжіть пакет і покладіть його в холодильник на 15-20 хвилин.
18. Дістаньте тісто з холодильника. Викладіть його на противагу, застелений папером для випічки.
19. Приготуйте творожню начинку як у першому рецепті. Викладіть її на тісто.
20. Випікайте пиріг у духовці до готовності при температурі 180 градусів.
21. Подайте готовий пиріг на стіл, нарізавши його на порційні шматочки. Приємного апетиту!