Гарбуз - один з прекрасних символів осені. З неї готують десерти, каші, гарніри тощо. Цей овоч незамінний при дієтичному харчуванні, адже в 100 г міститься всього лише 30 ккал.
Найкращий спосіб приготування гарбуза - запекти в духовці. Для цього краще вибрати овоч середніх розмірів, так як з занадто великої страви вийде сухим і водянистим. Важливо звернути увагу і на колір м 'якоті. Він повинен бути яскравим жовтим або помаранчевим. До речі, якщо для приготування цілого плоду багато, залишився гарбуз можна порізати шматочками і заморозити.
Як приготувати десерт з гарбуза?
Цю страву можна готувати до сніданку або вечері. Для двох порцій знадобиться:
- - Середнього гарбуза,
- 1 середнє яблуко,
- горсть свіжих або заморожених ягід,
- щепітка кориці,
- склянки цукру,
- 1 ч. л. вершкового масла.
Розрізати цілий гарбуз потрібно так, щоб з половинки вийшов горщик. З нього за допомогою ложки прибирають насіння. Яблука ріжуть кубиками, перемішують з ягодами, корицею і цукром. Начинку кладуть у гарбуз, а зверху - шматочок вершкового масла. Горщик випікають при 180 градусах приблизно 1,5-2 години, щоб плід став м 'яким, а м' якоть легко відходила від шкірки.
Гарбуз можна запікати і без приправ та інших продуктів. Для цього її кладуть на противагу, застелений фольгою, і ставлять у духовку, розігріту до 200 градусів. Визначити час приготування складно, тому приблизно через 1 годину її потрібно починати перевіряти. Готовий овоч стає повністю м 'яким. Гарбуз подають на стіл з карамельним сиропом. Для його приготування знадобиться:
- 50 г цукру,
- 1-2 с. л. меду,
- цедра - лимона,
- 30 г тертого імбиру,
- трохи води.
Цедру лимона та імбир трут на дрібній терці. У сковороду висипають цукор і додають трохи води, постійно завадять, щоб вийшла карамель. Потім до неї додають імбир і цедру, томлять на вогні кілька хвилин і поливають гарячим сиропом цедру.