Для справжніх господарів не секрет, що сир - це надзвичайно корисний кисломолочний продукт, який насичує наш організм повноцінним білком. Але що робити, якщо, наприклад, діти не дуже-то радіють знайомому нам з дитинства творожку зі сметаною і цукром? Догодити вашим маленьким гурманам допоможе творожний крем, рецепт якого можете вивчити нижче. Не тільки тортики або млинці комбінуються з цією смачнятиною з сиру, а й свіжі фрукти, які, до речі, також сповнені вітамінами. Три запропоновані нижче рецепти гарні ще й тим, що гідні визначення "відмінна самостійна страва"!
Варіант № 1
Творожний крем: рецепт класичного ласощів
Починати варто з протирки сиру через сито. Цей процес є важливим, оскільки в майбутньому кремі необхідна повна відсутність грудочків. Масло збиваємо окремо, додавши трохи ванілі. Цукрову пудру і творожок з 'єднуємо зі збитою олією поступово, при цьому постійно перешкоджаючи.
Багато експериментують і додають в крем ізюм, горішки або цукати - це допустимий варіант. До такого повітряного і ніжного десерту підійдуть і більш м 'які продукти. Наприклад, перетерта полуниця, збита разом з основною масою, додасть крему вишуканості, причому як окремій страві, так і торту.
Інгредієнти:
Масло - 100 г.
- Пудра цукрова - 75 г.
- Ваніль - щепоточка.
- Сир - 200 г.
Варіант № 2
Творожний крем з вершками
Оскільки головним інгредієнтом є сир, починати ми будемо з нього. Гарненько розтираємо його разом з цукром і "ванількою". Потім, акуратно перешкоджаючи, додаємо попередньо збиті вершки. У підсумку повинна вийти ніжна однорідна маса без грудок. Як тільки ви досягли такого результату, крем готовий!
Творожний крем, рецепт:
Все те ж, що і в першому варіанті, тільки масло замінюємо вершками (також 100 г). Все інше залишаємо без змін.
Варіант № 3
Творожний крем зі згущенням
Борошно, залите молоком, перемішуємо і доводимо до кипіння, після чого охолоджуємо. Жовтки збиваємо разом з маслом, тортуром і цукром. У "пухнасту" творожньо-вершкову масу доливаємо 4-5 столових ложок згущенки і молоко з борошном відправляємо туди ж. Все це гарненько збиваємо. Наприкінці додаємо ванілін і перемішуємо. Білки, що залишилися, збиваємо в густу масу, желатин розводимо у воді. Після цього всі інгредієнти перемішуємо воєдино. Для закріплення ефекту готову суміш ставимо в холодильник на годинку-іншу.
Інгредієнти:
- Нежирний сир - пачка.
- Цукор - 1 склянка.
Желатін - столова ложка.
- Яйця - 4 шт.
Молоко - 200 мл.
- Борошно - 3 ст. ложки.
Масло вершкове - 3 ст. ложки.
- Згущенка - 4-5 ст. ложок.
Ось і всі рецепти, які вам допоможуть в тому, щоб ваші діти стали їсти сир з великим задоволенням. Адже це зробити не так-то просто. А найкращий спосіб привчити дитину є сир - це тортик, окрасою якого служить творожний крем. Рецепт можна вибрати будь-який з тих, які представлені в статті. Коржі для торта можна спекти самостійно, а можна придбати готові. Якщо вирішили купити, то вибирайте ті, які були виготовлені недавно - тобто вони повинні бути свіжими. Приємного апетиту!