Дуже багато хто любить всіляку випічку, а особливо в пошані у таких поціновувачів здоби булочки або плюшки. Вони завжди привабливі на вигляд, смачні, бувають з різною начинкою. А найголовніше, булочки можна сформувати самому досить швидко, якщо мати в запасі трохи готового дріжджового тесту.
Вам знадобиться
- дріжджове тісто
- скалка
- противник.
Інструкція
1. Для того, щоб булочки було приємніше їсти і дітям, і дорослим, їх, як правило, роблять різних розмірів і різних форм. І тут в пошані все, на що у кулінара вистачить фантазії.
2. Наприклад, форму булочки "Восьминожка". Робиться вона так: від основного шматка тесту відокреміть невелику частину. Залежно від того, якого розміру ви хочете булочку, і визначається кількість відокремленого від маси тесту. Якщо маленьку, то шматочок повинен бути невеликий. Якщо більшу, то навпаки.
3. Потім сформуйте зі шматочка кулю, трохи приплюснувши її і розкатавши скалкою. Змажте олією, посипати цукром, корицею або маком до смаку.
4. Потім складіть навпіл і розріжте на невеликі рівні смужки, відступивши пару сантиметрів від місця згину двох половинок тіста.
5. Тепер можна сформувати самі булочки. Знову відокреміть трохи тіста, розкатайте його в пласт, посипте, чим хочеться, і згорніть рулетик.
6. Наріжте кільця шириною один-два сантиметри. Викладіть на противір. Дайте трохи відстань і потім випікайте. За таким же принципом можна зробити подвійні або потрійні пелюстки у плюшки, якщо не розрізати кільця до кінця.
7. Якщо залишилося ще тісто, цілком можна зробити шаньги. Вони теж завжди відлітають на "ура", і їх дуже люблять діти. Для них вам знадобиться начинка: сир, джем, варення, загалом, що душа побажає.
8. Знову сформуйте булочку з відокремленого шматка тесту. Покладіть на змазаний лист і зробіть поглиблення. У нього викласти начинку. Якщо викладаєте джем, то не потрібно заповнювати отвір до самих країв, оскільки він просто витече під час процесу запікання.
9. Якщо не дуже дозволяє час чи ні бажання возитися з формуванням булок за перерахованими вище способами, то можна просто зробити кулю і трохи приплюснути її на противні. Інший варіант: розкатати невеликі ковбаски і зробити з них колічки. Вони згодом піднімуться в духовій шафі і виглядатимуть дуже красиво і апетитно. А це другий за важливістю фактор після смакових якостей виробу.