Як розігріти глінтвейн

Як розігріти глінтвейн

Готувати глінтвейн - ціла наука. Це не просто тепле вино, глінтвейн - це трохи підсолоджений, пряний, ароматний, зігріваючий зимовий напій. Щоб не зіпсувати різдвяний святковий вечір кип 'яченим вином, важливо відчути і вгадати вірний момент, коли майже готовий глінтвейн саме час знімати з вогню.

Вам знадобиться

  • 750 мл пляшка червоного вина
    • 2/3 склянки цукру,
    • 1/4 склянки води,
    • 1/2 склянки коньяку
    • 1 паличка кориці
    • кірка від половини апельсина
    • 10 цілих гвоздик,
    • 1/8 ч. л. молотого мускатного горіха,
    • 1/4 ч. л молотою кориці.

Інструкція

1. Наріжте або відбийте свіжу цедру половини апельсина. Додайте інші інгредієнти - всі, крім вина і коньяку, в каструльку або сотейник і поставте на повільний вогонь. Завадьте і грійте, поки цукор не розчиниться.


2. Додайте вино і продовжуйте нагрівання, постійно перешкоджаючи. Як тільки вино нагріється, почне випаровуватися, не чекаючи точки кипіння, приберіть каструлю з вогню. Температура нагріву вина не повинна підніматися вище 80 ° С, щоб спирт не випарувався з напою.

3. При бажанні міцні напої можуть бути додані в самому кінці, щоб збільшити вміст алкоголю в глінтвейні (якщо їх додати спочатку готування, алкоголь швидко випарується).

4. Відставте каструльку в бік, накрийте кришкою і дайте постояти хвилин 20. Це дозволить провину напитатися ароматами приправ і охолонути до потрібної температури. Глінтвейн ніколи не п 'ють дуже гарячим. Оптимальна температура подачі 60-65 ° C. Такий глінтвейн буде приємно зігрівати і злегка п 'янити.

5. Залишилося процедити напій і відразу розлити по гуртках.


6. Глінтвейн не рекомендується повторно розігрівати. Але якщо все ж виникла така необхідність, робіть це на дуже повільному вогні, знову ж таки не доводячи до кипіння. Також глінтвейн можна підігріти в мікрохвильовій печі прямо в гуртку.