До такої страви, як вінегрет, звикли багато. Але далеко не всі знають, що вінегрет - загальна назва для ряду салатів, в які можуть входити різні інгредієнти. У цьому варіанті, наприклад, немає буряків.
Вам знадобиться
- - свіжі шампіньйони - 300 грам;
- - великі і м 'ясисті помідори - 2 штуки;
- - середні яблука солодкого сорту - 2 штуки;
- - морква - 1 штука;
- - червона салатна цибуля - 1 голівка;
- - олія - 4 столові ложки;
- - одна половинка лимона;
- - цукор - 1 чайна ложка;
- - несолодка гірчиця - половина чайної ложки;
- - кріп і петрушка - по пучку свіжої зелені;
- - морська сіль - за вподобанням.
Інструкція
1. Шампіньйони необхідно промити, обсушити і некрупно нарізати. У сковороді розігріти олію і обсмажити на ній гриби, трохи підсоливши. Свіжі шампіньйони можна замінити консервованими. У такому випадку краще купити відразу нарізані, злити з них всю рідину і під час смаження не солити.
2. Далі потрібно підготувати яблука і помідори. Для цього їх необхідно вимити, яблука розрізати навпіл і видалити насіннєву коробку, плодоніжку, слід від квітки, зняти шкірку. Потім, разом з помідорами, нарізати кубиками.
3. Після чого необхідно приготувати заправку. Для цього цибулю дрібно нашинкувати, моркву очистити і натерти на дрібній терці, з половинки лимона вичавити сік. Все з 'єднати і додати гірчицю, рослинне масло і цукор. Старанно переміщати.
з помідорамиі яблуками4. Дати шампіньйонам охолонути і з 'єднати їх . Заправити соусом, підсолити, перемішати і при подачі прикрасити гілочками свіжої зелені.