Пиріг за цим рецептом відрізняється від звичайної шарлотки оригінальною начинкою з додаванням крему-заливки. Він володіє пікантним смаком з легкою кислинкою. Сметана у складі інгредієнтів робить пиріг ніжним і повітряним.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- Борошно - 1,5 склянки;
- Яйце - 1 штука;
- Сметана - півсклянки;
- Вершкове масло - 150 грам;
- Розпушувач - 1 пакетик.
- Для начинки:
- Яблука - 5 штук.
- Для заливки:
- Яйце - 1 штука;
- Борошно - 2 столових ложки;
- Сметана - 1 склянка;
- Цукор - 1 склянка.
Інструкція
1. Спочатку потрібно замісити тісто для пирога. Для цього слід розтопити масло, з 'єднати його з яйцем і сметаною. У борошно додати розпушувач і змішати з рідкою масою. Отриману суміш ретельно розмішати.
2. Потім тісто потрібно помістити в форму. Воно виходить м 'якій консистенції, розкатати його досить складно, тому зручніше його розподілити за допомогою рук. Форму краще брати з більшою площею, щоб шар тесту був не надто товстим, тоді начинка добре пропечеться. Потрібно зробити бортики висотою близько півтора сантиметри.
3. Яблука потрібно очистити, подрібнити тонкими шматочками і розподілити рівномірно за тестом.
4. Потім слід приготувати заливку для яблук. Всі інгредієнти необхідно змішати до однорідності, при цьому кількість цукру залежить від смаку яблук. Якщо вони кислі, його можна покласти більше (півтори склянки).
5. Заливку налити зверху на яблука. Для її кращого розподілу форму можна злегка похитати.
6. Випікати пиріг слід в нагрітій до 200 градусів духовці близько години, орієнтуючись на особливості плити. Готовність можна встановити по начинці - вона не повинна бути рідкою.