Свинина з грибами в вершковому соусі - страва неймовірно смачна і красива. Справжня прикраса столу!
Вам знадобиться
- - 500-650 грам свинини,
- -1 середня цибулина,
- -200-250 грам шампіньйонів,
- - 2 ч. ложки пшеничного борошна,
- -200-250 мл вершків,
- - 3,5 ст. ложки рослинної олії,
- -немного дрібної морської солі,
- -немного чорного молотого перчика,
- -немного свіжої зелені.
Інструкція
1. Свинину моєм, обсушуємо паперовими рушниками, нарізаємо стейками. Товщину стейків вибираємо самі, але потоньше краще.
2. На сковороді розігріваємо олію. Кладемо на розігріту сковороду шар стейків і обсмажуємо три хвилини з одного боку, потім перевертаємо і обсмажуємо три хвилини з іншого.
3. Загортаємо обсмажені стейки в фольгу. Стейки можна скласти в контейнер і загорнути в рушник.
4. Петрушку або кріп (дивлячись, що ви любите) добре промиваємо і дрібно шинкуємо. Кілька гілочок можна залишити цілими - для прикраси.
5. Очищаємо цибулину, нарізаємо довільно. Оскаржуємо до напівпрозорості.
6. Шампіньйони промиваємо, обсушуємо, нарізаємо ломтиками. Присипаємо шампіньйони борошном, перемішуємо і оскаржуємо протягом хвилини разом з цибулею. Додаємо до шампіньйонів вершки, перемішуємо і готуємо до загустіння. Трохи солимо і перчимо, доводимо до кипіння і знімаємо сковороду з шампіньйонами з вогню.
7. Стейки кладемо на порційні тарілочки, поливаємо вершковим соусом з шампіньйонами. Зверху присипаємо подрібненою зеленню і подаємо на стіл з будь-яким гарніром (краще з картопляним пюре).