Як приготувати імбирні пряники

Як приготувати імбирні пряники

Імбирні пряники - дуже популярна випічка в новорічні та різдвяні свята. Якщо ви ще жодного разу не готували цю ласощі, обов 'язково приготуйте, аромат під час його готування наповнить будинок особливим затишком.

Вам знадобиться

  • - 500 грамів пшеничного борошна;
  • - 100 грамів вершкового масла;
  • - одне яйце;
  • - 150 грамів цукру;
  • - 250 грамів меду;
  • - три чайні ложки коріандра;
  • - чайна ложка молотою кориці;
  • - близько трьох сантиметрів свіжого кореня імбиря;
  • - дві чайні ложки розпушувача;
  • - 40 мл соку лимона;
  • - 100 грамів цукрової пудри.

Інструкція

1. У каструлю покладіть цукровий пісок, мед, коріандр, корицю і заздалегідь очищений і натертий на дрібній терці корінь імбиру. Каструлю поставте на повільний вогонь, її вміст розмішайте і, постійно завадячи, доведіть суміш до кипіння. Як тільки маса закипить, зніміть її з вогню, додайте розпушувач і забийте (маса повинна дуже сильно спінитися).


2. Масу остудіть до температури 40 градусів, додайте яйце, розм 'якшене вершкове масло і борошно, замісіть тісто. Воно повинно вийти досить густим, причому таким, що його з легкістю можна розкатати скалкою. Загорніть тісто в поліетиленовий пакет і на 30 хвилин приберіть його в холодильник.

3. По закінченні часу дістаньте тісто, робочу поверхню присипте борошном, покладіть тісто і розкатайте його до товщини чотири-шість міліметрів. Спеціальними формочками виріжте фігурки (якщо формочок немає, то можна просто за допомогою ножа порізати тісто на квадратики, прямокутники тощо)

4. На противагу покладіть пергамент, попередньо змащений маслом, на пергамент покладіть отримані фігурки (відстань між фігурками має бути не менше трьох-чотирьох сантиметрів, оскільки при випіканні вони збільшуються в розмірах). Випікайте пряники при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин.

5. Готові пряники дістаньте з печі і дайте їм охолонути. Поки вони остигають, приготуйте глазур: змішайте сік лимона з цукровою пудрою. Наповніть глазур 'ю кондитерський мішок і прикрасьте нею пряники. Залиште випічку на 30 хвилин, щоб глазур підсохла. Смачні та ароматні імбирні пряники готові.