М 'ясо судака багате білками, амінокислотами і мінеральними речовинами. При цьому воно практично не містить жиру, вважається дієтичним і легким, на смак - соковите, ніжне і м 'яке.
Судак, тушкований у мультиварці
Для приготування тушкованого судака в мультиварку підготуйте:- 200 грамів томатної пасти,
- 3 моркви, - 1 невеликого судака,
- 3 цибулини, - 50 грамів рослинної олії, - спеції, - сіль. Спочатку підготуйте всі овочі. Для цього наріжте напівкільцями очищену цибулю. Морква потріть на середній терці. Ці інгредієнти обсмажте на маслі до напівготовності.
Очищену та промиту рибу розділіть на шматки середнього розміру і складіть їх у чашу мультиварки поверх обсмажених овочів. Не забудьте присипати компоненти страви спеціями і сіллю. Зверху полийте рибу томатною пастою. Увімкніть мультиварку. Виставте режим "Гасіння", час готування - 30 хвилин. Після цього перевірте рибу на готовність і при необхідності загасіть її ще хвилин 10.
Судак у сирному клярі
Для приготування цієї оригінальної страви потрібні наступні інгредієнти:- 500 грамів філе судака, - 150 грамів твердого сиру, - сіль, - 50 грамів рослинної олії, - 3 яйця, - 3 ст. ложки борошна, - перець мелений. Рибу ретельно очистіть, потім промийте під проточною водою. Розділіть її на шматочки невеликого розміру. Тепер необхідно приготувати сирний кляр. Для цього помістіть у глибоку миску яйця, спеції, натертий сир і борошно. Все ретельно перемішайте за допомогою блендера або міксера. У чашу мультиварки налийте масло і нагрійте його, виставивши режим "випічка" або "смаження". Тепер кожен шматок судака обмакніть в кляр і обсмажте в чаші мультиварки. Зверніть увагу, що бажано оскаржувати кожну сторону риби протягом 15 хвилин. З готової риби видаліть зайвий жир, виклавши її на паперові серветки.
Судак на пару в мультиварці
Щоб приготувати легку і дієтичну страву - судак на пару, необхідні:- 700 грамів риби (судак), - сіль, - 1 лимон, - мелений перець і сушена зелень. Розділяйте рибу так, щоб у вас залишилася тільки м 'якоть. Якщо хочете, можна одразу придбати філе. Потім промийте судака і видаліть зайву вологу. Розділіть філе на шматки невеликого розміру. Складіть їх у глибоку миску, присипте сіллю, перцем і сушеною зеленню. Приберіть рибу в холодильник приблизно на півгодини. За цей час судак встигне ввібрати в себе всі спеції. У чашу мультиварки налийте води. Встановіть решітку для приготування страв на пару. Викладіть на неї рибу. Наріжте лимон невеликими шматочками і покладіть по дольці на кожен шматок. Виставіть режим "варіння на пару" і готуйте судака протягом 10 хвилин.