Рядженка - це один з найсмачніших і найкорисніших кисломолочних продуктів. Її приготувати зовсім нескладно, як може здатися спочатку.
Вам знадобиться
- - 1 л домашнього коров 'ячого молока;
- - 2,5 ст. ложки сметани.
Інструкція
домашніхумовах1. У можна приготувати ряжанку, яка буде більш корисна, ніж куплена в торгових точках. У магазинному продукті містяться різні непотрібні добавки, непридатні для тривалого зберігання. Смакові якості в такій ряжанці виражені гірше, ніж у приготованій вдома.
2. Візьміть глибоку ємність, яку можна поставити в духовку. Не беріть алюмінієву, оскільки вона містить шкідливі речовини, які при нагріванні можуть потрапити в організм. Налийте в каструлю молоко, потім поставте її на плиту і нагрівайте на сильному вогні. Після закипання зменште газ до мінімального нагріву.
3. Продовжуйте томити продукт близько 1,5 годин. В результаті молоко має придбати кремовий відтінок. Далі поставте ємність у розігріту духовку при температурі 120 градусів на 15 хвилин.
4. Потім дістаньте молочний продукт з духовки, остудіть при кімнатній температурі. Покладіть 2,5 ложки сметани і добре перемішайте до однорідної консистенції. Якщо молоко ще не охололо, то воно швидко згорнеться і ряжанки не вийде.
5. Закрийте кришку і поставте каструлю в тепле місце, ближче до плити або батареї на 5-8 годин. Після цього можна пробувати ряжанку. Для смаку можна додати цукор, фрукти, ягоди, варення. Зберігайте молочний продукт обов 'язково в холодильнику не більше 2-3 днів.