Як зробити шарлотку в сковороді

Як зробити шарлотку в сковороді

Шарлотка - один з найшвидших і найсмачніших варіантів пирога з фруктами. Прискоріть процес, приготувавши шарлотку на сковороді. Її можна пекти безпосередньо на конфорці або помістити в духовку. Спробуйте обидва варіанти і виберіть той, який вам більше сподобається.

Вам знадобиться

  • Шарлотка з яблуками:
  • - 500 г міцних кисло-солодких яблук;
  • - 1 склянка цукру;
  • - 1 склянка пшеничного борошна;
  • - 1 ч. ложка молотою кориці;
  • - 3 яйця;
  • - 0,5 ч. ложки соди;
  • - 3 ст. ложки сметани;
  • - 1 ст. ложка манної крупи;
  • - олія для мастила;
  • - цукрова пудра.
  • Шарлотка з полуницею:
  • - 200 г свіжої або замороженої полуниці;
  • - 1 склянка пшеничного борошна;
  • - 0,75 склянки цукру;
  • - 4 яйця;
  • - 1 ч. ложка ванільного цукру;
  • - олія для мастила;
  • - цукрова пудра.
  • Шарлотка з апельсинами:
  • - 1 великий солодкий апельсин;
  • - 1 склянка борошна;
  • - 0,5 склянки цукру;
  • - щіпка ваніліну;
  • - масло для змащення сковороди.

Інструкція

1.

Шарлотка з яблуками

Щоб шарлотка вдалася, випікайте її в глибокій сковороді з антипригарним покриттям. Пиріг з легкого тіста і свіжих яблук можна подати зі збитими вершками, підтаявшим ванільним морозивом або заварним кремом.

2. Просійте борошно. Яйця розбийте в миску, додайте цукор і міксером або вінчиком забийте все в пишну однорідну масу. Додайте сметану і соду, ще раз перемішайте. Порціями присипте борошно, ретельно розтираючи суміш, щоб не утворювалися грудочки.

3. Яблука вимийте, очистіть, видаліть серцевину. М 'якоть наріжте тонкими ломтиками. Глибоку сковороду змажте рослинною олією і посипте манною крупою. Розкладіть рівним шаром яблука, посипте їх молотою корицею і залийте тестом. Розрівняйте його поверхню ножем і помістіть сковороду в духовку, розігріту до 180оС. Пекіть пиріг до готовності, потім переверніть його на страву, охолодіть і посипте цукровою пудрою.

4.

Шарлотка з полуницею

Якщо у вас немає духовки, можна приготувати шарлотку на плиті. Будьте уважні - залишений без нагляду пиріг може підгоріти. Такий десерт особливо смачний з полуничним соусом.

5. Яйця збийте з цукровим піском і ванільним цукром до повного розчинення кристалів. Порціями всипайте в суміш просіяне борошно і перемішайте все до однорідності. Полуницю промийте і обсушіть.


6. Глибоку сковороду з антипригарним покриттям змажте маслом і вилийте в неї тісто. Поверх розкладіть ягоди, злегка "опалюючи" їх. Поставте сковороду на плиту, включену на невелику потужність. Прикрийте сковороду кришкою і готуйте шарлотку 30 хвилин, стежачи, щоб низ пирога не підгорів. Готовий виріб злегка остудіть, викладіть на страву і посипте цукровою пудрою. Окремо подайте полуничний соус або крем.

7.

Шарлотка з апельсинами

Апельсини вимийте, почистіть, наріжте м 'якоть тонкими гуртками, видаливши кісточки. Яйця збийте з цукром, для швидкості краще використовувати міксер. Усипайте в суміш просіяне борошно і ретельно перемішайте.

8. Змажте сковороду маслом. Викладіть половину тесту, розкладіть гуртки апельсинів і залийте їх тестом, що залишився. Поставте сковороду на плиту, включену на середню потужність. Пекіть шарлотку, поки її нижня частина не підрум 'яниться. Обережно переверніть виріб і продовжуйте готувати пиріг, накривши сковороду кришкою. Готовність можна перевірити за допомогою дерев 'яної лучинки. Шарлотку охолодьте і подавайте, прикрасивши кремом.