Іноді так хочеться побалувати себе чимось вишуканим і смачним. І звичайно ж, хочеться, щоб ця страва обов 'язково була корисною. У зимовий період дуже популярні страви з жирних сортів риби, адже організму вдається за їх допомогою заповнювати брак вітаміну Д.
Вам знадобиться
- На 4 порції:
- - філе лосося - 500 г;
- - локшина широка - 500 г;
- - молодий шпинат - 300 г;
- - сметана - 250 г;
- - оливкова олія - 2 ст.ложки;
- - лимонний сік - 2 ст.ложки;
- - перець чорний мелений.
Інструкція
1. Для початку необхідно відварити в киплячій підсоленій воді широку локшину, за часом відповідно до інструкції на упаковці. Далі відкиньте локшину на дуршлаг і дайте повністю стекти воді.
2. Потім вимийте ретельно філе лосося, обсушіть кухонним рушником і поріжте на невеликі шматки, розміром приблизно по два сантиметри.
3. Обжарте отримані шматки лосося до золотистої корочки в половині кількості оливкової олії.
4. У решті половини оливкової олії злегка обсмажте дрібно нарізаний свіжий молодий шпинат, потім додайте всю кількість сметани, добре перемішайте, покладіть в соус вже обсмажені шматки лосося і гасіть протягом п 'яти хвилин на повільному вогні.
5. Приправте отриманий сметанний соус з лососем і шпинатом двома столовими ложками свіжовижатого лимонного соку і чорним меленим перцем до смаку. Помістіть у соус відварену локшину і гарненько перемішайте. Отримана ситна, корисна та оригінальна страва рекомендується відразу після приготування подавати до столу, розклавши в порційні тарілки і прикрасивши за бажанням зеленню і свіжими овочами. Для заповнення нестачі вітаміну Д страви з лососем рекомендується вживати пару разів на тиждень.