До річкових риб відносяться жерех, карп, сазан, сом, окунь, осетр, щука, стерлядь, судак, ліжко, муксун, харіус, карась і це не повний перелік. М 'ясо річкової риби, як правило, не жирне, але дуже смачне і корисне. Соковита, ніжна, апетитна рибка, запечена зі сметаною - одна з найпопулярніших страв з річковою рибою. Можна ускладнити рецептуру страви, додавши овочі та вино.
Вам знадобиться
- 1,5 кг карпа;
- 1,5 лимона;
- 200 мл води;
- 120 мл сухого білого вина;
- 120 г сметани;
- 300 г моркви;
- 1 цибулина;
- 1 батон;
- зелень укропу;
- консервовані кабачки;
- сіль;
- олія для смаження.
Інструкція
1. Карпа почистіть і промийте холодною водою.
2. Посоліть рибу всередині і зовні.
3. З лимонів витисніть сік і змішайте з водою.
4. Залийте рибу маринадом і поставте на 20-30 хвилин в холодильник.
5. Моркву потрібно почистити і нашинкувати соломкою.
6. Цибулю почистіть і наріжте півкільцями.
7. Кабачки наріжте соломкою.
8. Змішайте овочі і рятуйте до прозорості цибулі.
9. Батон необхідно подрібнити в блендері з зеленню. Щоб він легше подрібнювався, його необхідно попередньо помістити на 20-30 хвилин в морозилку.
10. Промариновану рибу начините булкою з зеленню.
11. У форму для запікання викладіть овочі, потім рибу.
12. Сметану змішайте з вином і залийте сумішшю рибу.
13. Випікати рибу в духовій шафі при 180 градусах 40-45 хвилин.