Рахат-лукум є відомим турецьким десертом. Виявляється, його можна приготувати і в домашніх умовах. Ця страва напевно здивує вас своїм приємним, ніжним смаком.
Вам знадобиться
- - лимон або апельсин - 1 шт;
- - варення полуничне - 2-3 столові ложки;
- - вода - 0,5-0,7 склянки;
- - цукор - 0,5 склянки;
- - крохмаль - 2 столові ложки;
- - желатин - 1 столова ложка;
- - ванілін - 1 пакетик;
- - цукрова пудра - 1-2 столові ложки.
Інструкція
1. Візьміть лимон і витисніть з нього сік. Полуничне варення необхідно процедити, після чого змішати з лимонним соком. Також додайте до отриманої суміші 1/3 частину всієї води і цукор. Все ретельно перемішайте і поставте на плиту.
2. Ту воду, яка залишилася, розділіть на 2 рівні частини. Одну з них змішайте з крохмалом, іншу - з желатином.
3. Коли сироп з лимонним соком почне закипати, необхідно додати до нього розведені у воді крохмаль і желатин, а також ванілін. Все ретельно розмішайте. Суміш доведіть до кипіння, при цьому безперервно перешкоджаючи. У підсумку вона повинна стати дуже густою.
4. Постеліть на форму для випікання змащену рослинною олією фольгу, а на неї, відповідно, отриману густу суміш. Форму з десертом приберіть в холодильник. Там він повинен перебувати до тих пір, поки не застигне, тобто приблизно 2-3 години.
рахатлукум5. Після закінчення часу десерт дістаньте з холодильника, наріжте у вигляді кубиків і посипте цукровою пудрою. Полуничний - готовий!