Останнім часом вегетаріанські страви завойовують все більшу популярність. Якщо ви хочете здивувати гостей вишуканою і корисною стравою, приготуйте для них вегетаріанський плов. Повірте, вони залишаться задоволені!
Вам буде потрібно:
1. 2. морква велика - 5-6 шт.; 3. гі (топлене вершкове масло) - 5-6 ст. л.; 4. кумин цільний - 1 ч. л.;
5. 6. гірчиця - 2 ч. л., 7. куркума - 0,5-1 год., 8. вода - 1,2 л; 9. сіль - 3 год. Рис промиваємо і заливаємо окропом до набухання. Нарізаємо моркву соломкою або трьом її на великій тірці. У каструлі або казані розтоплюємо масло і обсмажуємо в ньому спеції. Коли спеції почнуть видавати приємний аромат, додаємо в них моркву. Все це ретельно перемішуємо і смажимо близько 10 - 15 хв.
Потім додаємо рис з водою зверху, не перемішуючи. Солимо. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього і накриваємо наш плов кришкою. Варім до повного випарювання води. При подачі на стіл ретельно і акуратно перемішуємо. Наш плов готовий.