Плов з мідіями обов 'язково буде оцінений гідно всіма любителями морепродуктів. Доповнити страву можна креветками, кальмарами, перетворивши простий плов на справжній делікатес.
Вам знадобиться
- - 500 г рису
- - 2 невеликі моркви
- - 1 цукині
- - 1 солодкий перець
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 500 г варених мідій
- - 2 зубчики часнику
- - 1 голівка ріпчастої цибулі
- - оливкова олія
Інструкція
1. Цибулю, моркву, цукині та солодкий перець наріжте дрібними кубиками. Часник подрібніть і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії. Приготований часник викладіть в окрему ємність, а в маслі, що залишилася, злегка обсмажте овочі та цибулю. Суміш посоліть і поперчите до смаку.
2. Окремо зваріть до готовності рис, а потім протягом 5-6 хвилин обсмажте його в оливковій олії, щоб зерна просочилися. До обсмажених овочів додайте часник, рис і 2 склянки води. Можна використовувати овочевий бульйон. Плов накрийте кришкою і томіть на слабкому вогні 5-7 хвилин.
3. Як тільки плов приготуватися, викладіть його на тарілки, зверху розкладіть мідії. Морепродукти можна при бажанні залишити в мушлях. Так страва буде виглядати не тільки апетитною, але і досить екзотичною. Прикрасити плов можна свіжою зеленню.