Пироги пекуться багато в яких країнах. І російська кухня не виняток, у старовину на Русі говорили "пиріг на стіл - свято в дім!". Всі ми їли ці самі пиріжки з несолодкого дріжджового тіста. Начинки у них можуть бути різними: творожними, м 'ясними, рибними, овочевими або ягідними. Ми розберемося, як приготувати пиріжки в духовці з різними начинками.
Вам знадобиться
- соняшникова олія - 2 ст.л.;
- сіль - 1 ч. л.;
- цукор - 2 ст.л.;
- дріжджі - 2 пакетики;
- молоко - 2 склянки;
- борошно - 1 кг.
Інструкція
1. Щоб приготувати пиріжки в духовці, трохи підігріть молоко, додайте до нього сіль і цукор. Всиньте в борошно дріжджі, розмішайте і частину висипте в молоко. Скористайтеся міксером, щоб розмішати масу. Поступово підсипайте ще муки, заважати не переставайте, тоді вийде густе тісто, як нам і треба.
2. Далі додайте соняшникову олію, почніть вимішувати тісто руками. Потім накрийте його серветкою і поставте де-небудь в теплому місці на пів години. Ще раз вимісіть його, коли воно підніметься. Далі дайте йому "відпочити" ще пів години.
3. Приготувати пиріжки в духовці можна за допомогою звичайної скляної банки. Тісто підніметься ще раз, розкатайте його в пласт, товщиною 1,5 сантиметра. Зануривши краї банки в борошно, виріжте з тіста гуртки. Розкатайте кожен трохи, викладіть на них начинку і зліпіть краю міцніше.
4. Розігріть духовку до 200 oC, викладіть пиріжки на противір, змащений жиром. Випікайте вироби протягом 15 хвилин.
5. Тепер поговоримо про начинку. Приготувати пиріжки в духовці можна з різними начинками, ми поговоримо тільки про три: з родзинкою і бананом, з вишнею, з .грибамиі картоплею
6. Якщо вирішили робити з бананами, то наріжте їх на частини, додайте попередньо замочений у теплій воді родзинок. Замочувати можна протягом 15 хвилин. Просто викладіть отриману начинку на тісто і присипте цукром.
7. Якщо хочете готувати пиріжки в духовці з вишнею, а вишня заморожена - розморозьте її і старанно отожмите весь сік. Додайте цукру і готово, можна закріплювати пиріжок.
8. Якщо з 'явилося бажання приготувати пиріжки в духовці з грибами і картоплею, то спочатку треба зробити картопляне пюре. Забийте його гарненько до однорідності, здобріть олією. Не забудьте додати обсмажену, золотисту цибулю. У пюре додайте смажені гриби і змішавши масу, починайте нею пиріжки.
9. Солодкі пиріжки робіть трикутними і посередині зверху залишайте дірочку. Якщо хочете, щоб з пиріжків з вишнею не витікав сік, попередньо посипте тісто крохмалом або манкою, а потім укладайте начинку. Для апетитного вигляду пиріжків, змащуйте їх яєчним білком за 5 хвилин до готовності.