Солодкий банановий пиріг можна приготувати різними способами. Але особливо смачні банани, запечені в молочному кремі - десерт набуває повітряність і ніжність. Додайте до фруктів лимонну цедру, кокосову стружку, апельсини або шоколад - варіюючи інгредієнти, можна отримувати різні відтінки смаку.
Вам знадобиться
- Пісочний пиріг з бананами і заварним кремом
- Для тесту:
- 250 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 2 яєчних жовтка;
- 3/4 склянки цукру;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 2 склянки борошна.
- Для начинки:
- 2 склянки молока;
- 3,4 склянки цукру;
- 2 столових ложки борошна;
- 2 яйця;
- 2 столових ложки вершкового масла;
- щепітка ваніліну;
- 4 банани;
- кокосова стружка.
- Банановий пиріг з шоколадним кремом
- Для тесту:
- 2 склянки борошна;
- 3,4 склянки цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 1,2 склянки води;
- 0,25 чайної ложки солі.
- Для начинки;
- 3 великих банана;
- 1 склянка молока;
- 3 яйця;
- 2 плитки чорного шоколаду;
- коктейльні вишні для прикраси.
Інструкція
приготуватипісочний пиріг1. Спробуйте із заварним молочним кремом. Спочатку спекайте корж-основу. У глибокій мисці або в чаші кухонного комбайна змішайте масло, порізане шматочками, яйця і жовтки, цукор і сіль, порціями всипте в масу борошно. Швидко замісіть пластичне тісто. Розкатайте його в пласт і викладіть у змащену олією роз 'ємну форму. З боків зробіть бортики. Поставте корж у розігріту духовку і випікайте 10-15 хвилин. Вийте і охолодіть прямо у формі.
2. Займіться приготуванням крему. У сотейнику розітріть яйця з цукром і тріскою ваніліну. Додайте борошно, ретельно перемішайте. Розігріть в окремій ємності молоко і вилийте її в яєчно-борошняну суміш. Заважаючи дерев 'яною лопаткою, варите масу до загустіння. Зніміть сотійник з вогню і трохи охолодіть. Додайте вершкове масло і збийте крем до однорідності.
3. Банани очистіть і наріжте пластиками середньої товщини. Викладіть кружечки фруктів на пісочний корж, поверху розподіліть крем. Посипайте пиріг кокосовою стружкою, поставте в духовку, розігріту до 180оС, і пекіть близько 15 хвилин. Охолодьте, наріжте на шматочки і подавайте.
4. Дуже смачним виходить і банановий пиріг з шоколадним кремом. У миску викладіть вершкове масло, додайте яйця, цукор, воду і перемішайте. Порціями розсипте борошно і замісіть м 'яке тісто. Викладіть його рівним шаром у вогнетривку форму.
5. Приготуйте шоколадний крем. Поламайте шоколад на дольки, викладіть його в сотійник, залийте молоком і розтопіть. В окремому посуді злегка збийте яйця з невеликою кількістю молока і вилийте суміш у сотійник. Ретельно розмішайте крем.
6. Поріжте банани гуртками, щільним шаром викладіть їх на тісто. Залийте фрукти кремом і помістіть форму в духовку. Випікайте пиріг близько півгодини. Дістаньте його з форми і подавайте теплим, прикрасивши коктейльними вишнями.