Овочеве асорті з м 'ясом і зеленим горошком може стати як ситною вечерею, так і другою стравою до обіду. Тушковані овочі та ніжне м 'ясо ідеально доповнюються свіжим зеленим горошком.
Вам знадобиться
- - 500 г свинячого філе
- - 1 пучок зеленої цибулі
- - 100 мл бульйону
- - 4 моркви
- - 450 г свіжого (або замороженого) зеленого горошка
- - сіль
- - перець
- - 2 ст. л. лимонного соку
- - 2 болгарські перці
- - 3 невеликі помідори
Інструкція
1. Наріжте м 'ясо на невеликі кубики. Цибулю поріжте кільцями, моркву натріть на терці у вигляді соломки. Помідори розріжте на кілька частин, болгарський перець - напівкільцями.
2. У глибокій сковороді розігріть масло і обсмажте м 'ясо. У жирі, який залишився після м 'яса обсмажте овочі і цибулю. В отриману масу влийте бульйон і гасіть все на повільному вогні протягом 5 хвилин.
3. До овочевої суміші додайте м 'ясо і зелений горошок. Все ретельно перемішайте і гасіть 8 хвилин на слабкому вогні, накривши сковороду кришкою.
4. Перед подачею на стіл можна прикрасити страву тонкими дольками лимона, сметаною, зеленню або соусом. Для надання оригінальності смаку овочевому асорті можна сбрызнуть його лимонним соком.