Багато хто з нас обожнює опята в будь-якому вигляді: вареном, смаженим або в супі. Але опята, приготовані з картоплею - це смачна страва, яку можна приготувати досить швидко. Для того щоб приготувати такий шедевр, особливих кулінарних талантів мати не потрібно.
Вам знадобиться
- кілограм оплять;
- половина кілограма картоплі;
- 2 середніх цибулини;
- сіль
- перець
- лавровий лист.
Інструкція
1. Помийте опята і покладіть в каструлю. Залийте водою, покладіть сіль до смаку і варите на повній потужності півгодини. Після цього воду слід злити, а опята - промити холодною водою. Перед спекотною опятою проварюють, для того щоб всі шкідливі речовини виварилися, адже як всі ми знаємо, гриби подібно губці все вбирають, незалежно від того, корисні це речовини чи шкідливі.
2. Очистіть картоплю і поріжте так, як ви завжди її ріжете для смаження. Шматочки повинні бути не дуже великими, щоб скоринка після смаження збереглася хрусткою. Розігріть сковорідку з рослинною олією. Його не повинно бути надто багато, щоб страва не здавалося надміру жирною. Покладіть картоплю на сковорідку і смажте протягом 5 хвилин під кришкою.
3. Зніміть кришку з картоплі і покладіть гриби. Ретельно розмішайте. Солити страву потрібно в кінці, оскільки від солі картоплі пустить сік і буде більше схожа на варену. Картоплю з грибами потрібно смажити до готовності.
4. Коли картопля вже практично готова, потрібно посолити і поперчити страву, а також покласти лавровий лист. Сіль повинна бути дуже дрібною, в іншому випадку вона буде хрустіти на зубах. Багато солити не потрібно, так як опята варилися в підсоленій воді і розраховувати потрібно тільки на картоплю.
5. Зніміть страву з вогню. Подавати його можна як самостійно, так і з якимось салатом. Дуже смачною є ця страва з майонезом.